Preparare questa Torta Angelica è semplicissimo, potete preparare l’impasto direttamente la mattina per poi infornarla prima di pranzo, in modo che una volta cotta e lasciata intiepidire per qualche minuto, ne potete assaporare il suo sapore immediatamente. Un lievitato perfetto anche da portare a una gita fuori porta, ora che le giornate si sono allungate e il sole e più caldo.
Vediamo ora nel dettaglio come realizzare questo meraviglioso lievitato!!
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Torta Angelica cipolle e formaggio, è una soffice e scenografica treccia, dal sapore e profumo,che stuzzica l’appetito, ancora prima di assaggiarla.
Torta Angelica cipolle e formaggio…
Ingredienti
- 400 gr di Farina 1
- 15 gr di Lievito di birra
- 190 gr di Latte
- 60 gr di Burro
- 1 Uovo intero
- 50 gr di Formaggi misti grattugiati
- 5 gr di sale
- 2 pizzichi di Pepe
Per la farcia
- 1 -1/2 Cipolla rossa
- 100 gr di Formaggio (asiago, pecorella, provolone…)
Preparazione
1-Fate scaldare in un pentolino a fiamma bassa il latte insieme al burro, nel frattempo inserite all’interno di una ciotola la farina e il lievito sbriciolato.
2-aggiungete il latte e iniziate a mescolare con l aiuto di una cucchiaio di legno, se preferite inserite il tutto all’interno di un impastatore. ( io lavoro a mano).
3-Dopo di che unite anche l uovo intero leggermente sbattuto, e i formaggi grattugiati insieme al sale e pepe. Ora incorporate bene con le mani, tutti gli ingredienti.
4-Portate l’impasto su un piano di lavoro infarinato e impastate con energia. Formate un bel panetto e mettete a riposare chiuso a campana( con la ciotola capovolta sopra) per circa 20′.
5-Lavorate di nuovo l’impasto per altri 10′, formate un bel panetto e ponetelo all’interno della ciotola, oliata la parte superiore coprite con pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
6-Nel frattempo sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili, ponetele in un padellino con un goccino di olio e acqua, salate e fate cuocere a fiamma bassa, fino a che non appassiscono, spolverate con un pochino di zucchero e lasciate cuocere per altri 5′.
7-Stendete ora l’impasto e formate un rettangolo, distribuite sopra le cipolle cotte, tagliate il formaggio a dadini e aggiungetelo alle cipolle. Arrotolate l’impasto dalla parte più lunga e formate un filoncino. Dividetelo a meta con l’aiuto di un coltello, lasciando intera un estremità. Poi intrecciate le due parti, formando una treccia.
8-Arrotolate la treccia e formate una chioccia. Prendete un foglio di carta da forno e poggiate sopra la torta, inseritela poi in uno stampo da 22 cm. Lasciate riposare coperta per 30′.Spennellate la torta con olio e spolverate con sale e pepe.
9-Infornate a 180° per 35′, azionare la funzione grill per gratinare. Lasciate intiepidire nel forno spento per 10′, sfornare e togliete dallo stampo e lasciate raffreddare..Buon appetito!!
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