Torta pasta fillo con peperoni spadellati, una ricetta facile e dall’aspetto molto invitante. Adoro la pasta fillo ancora di più della pasta sfoglia. Mi piacciono molto le sfoglie cosi leggere e delicate, si prestano sia per le ricette al forno che per quelle fritte. A casa mia la uso spesso, la utilizzo soprattutto per le ricette al forno e torte salate. Mi diverte dare movenze alle sfoglie, una volta assemblate all’interno della tortiera, modellandole si creano dei bordi leggermente spigolosi, che danno spessore e armonia. In questo modo una volta sfornata il bordo prende un bel colore ambrato in alcuni punti anche leggermente sfumato, e tutto questo alla vista e semplicemente meraviglioso. Questa Torta che ho realizzato la potete servire per un aperitivo o antipasto. Una ricetta sfiziosa preparata solo con verdure e sfoglie. Una Torta fillo che presentata in tavola vi farà fare un figurone….
Sevi piace la mia ricetta potete trovare sul mio blog altre ricette realizzate con questa magnifica sfoglia tipo questa Torta di pasta fillo con carciofi e uova buonissima e decisamente super croccante !!
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Torta pasta fillo con peperoni spadellati, una ricetta facile e dall’aspetto molto invitante. Ideale per preparare ricette dolci e salate, sfoglie leggere e croccanti, ottime nel racchiudere qualsiasi ingrediente …
Ingredienti
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3 Peperone rosso
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5 fogli Pasta fillo
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1/2 Cipolle rosse di Tropea
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3 cucchiai Olio di oliva
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pizzichi Sale
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3 fette Pane
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q.b. Olio evo (per spennellare)
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1 cucchiaio Pane grattugiato
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1 cucchiaio Grana padano
Preparazione
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Torta pasta fillo con peperoni spadellati…
Lavate i peperoni e divideteli a meta, togliete il picciolo verde, semi e filamenti e riduceteli a listarelle.
Ponete in una padella i 2 cucc.ai lio la cipolla tagliata a fette, e inserite anche i peperoni, spadellate per qualche secondo poi spolverate con il sale, cuocete per 15′ coperti.
Tagliate le fette di pane a cubetti, fateli tostare in un padellino con il cucc.aio di il rimasto.
Foderate da 22 cm con carta da forno, prendete le sfoglie e inseritele una alla volta con i bordi che fuoriescono, oliate prima di inserire un altra sfoglia con olio la base e tutto intorno.
Spennellate l’ltima sfoglia e disponete il pane tostato, coprite con i peperoni tiepidi spolverate con una miscela di pane grattugiato e grana.
Ripiegate i bordi all’ interno dei peperoni create delle movenze e spennellate sempre con l olio.
Spolverate con i semi di papavero e infornate a 200° per 25′, sfornate la torta e lasciatela intiepidire per 15′. Toglietela dallo stampo aiutandovi con la carta da forno ponetela su un piatto da portata e …Buon appetito !!
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