Ciao a tutti, quando si vuole fare una spaghettata all’ultimo momento, una delle classiche ricette è la carbonara. Saporita e gustosa, con il guanciale croccante, amatissima è veloce da preparare.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti
- 2 uova e un tuorlo
- 60 gr di pecorino
- 120 gr di guanciale
- Sale
- Pepe
- Olio
Procedimento:
Tagliate a cubetti il guanciale e versate in una padella con un filo d’olio. Cuocete a fuoco basso fino a renderli croccanti. Sbattete le uova in una scodella, aggiungete metà del pecorino e il pepe. Lessate la pasta, scolate e versare nella scodella insieme al guanciale. Mescolare rapidamente e servire spolverando i piatti col restante pecorino.
