Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo piatto veloce e facile da fare, Rigatoni con pomidoro e olive verdi. Per questo piatto si può utilizzare sia la polpa di pomodoro che i pomodorini, se lo desiderate potete aggiungere anche qualche acciuga.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di rigatoni
- 300 gr di pelati
- 100 gr d’olive verdi denocciolate
- 1 spicchio d’aglio
- Peperoncino qb
- Sale e olio qb
- 1 pizzico d’origano
Procedimento:
Prendete le olive denocciolate, e tagliatele a fettine non troppo sottili, in una padella, unite un po’ d’olio, le olive, lo spicchio d’aglio e fate soffriggere leggermente per 1 minuto. Prendete i pelati e strizzateli un po’ con le mani per ottenere una polpa grossolana, aggiungeteli in padella e aggiustate di sale, unite il peperoncino a vostro piacere e un pizzico d’origano. Fate cuocere il sughetto per 10 minuti. Nel frattempo lessate i rigatoni e finite la cottura nella padella insieme al sughetto. Servite con pecorino grattugiato sul piatto.
