Ciao a tutti, oggi vi propongo una pizza rustica, che a Catania chiamiamo bolognese, preparata con la pasta della pizza farcita e poi coperta con la pasta sfoglia. Provatela e fatemi sapere…
Ingredienti:
- 500 gr di impasto per pizza
- 250 gr di passata di pomodoro
- 400 gr di scamorza
- 200 gr di prosciutto cotto
- Origano, sale qb
- 1 uovo per spennellare
Procedimento:
Ungete una teglia grande con l’olio, stendete l’impasto della pizza, aggiungete la passata di pomodoro e stendetela su tutta la superficie. Salate, pepate, aggiungete uno strato di prosciutto, poi la scamorza tagliata a fettine e l’origano. Ricoprite con la pasta sfoglia, sigillando bene i bordi, bucherellate la sfoglia con una forchetta e spennellate con l’uovo sbattuto. Infornate a forno preriscaldato a 220° per circa 20/25 minuti, sfornate e servite tiepida.
