Ciao a tutti, le patate duchessa, sono un contorno francese molto scenografico, ma gustoso, sono fatte con patate schiacciate, uova, parmigiano, burro e cotti in forno. Sembrano difficili da fare, ma sono di una semplicità unica.
Ingredienti:
- 500 gr di patate
- 40 gr di burro
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 2 tuorli d’uovo
- sale qb
- pepe qb
- noce moscata qb
Procedimento:
Lessate le patate in acqua bollente per 30 minuti. Scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Aggiungete il parmigiano grattugiato, i tuorli, il burro e insaporite con sale, pepe e noce moscata. Riempite una sac à poche con bocchetta a stella con il composto, fate dei ciuffetti su una teglia rivestita di carta da forno e infornateli a 200° per circa 20 minuti. Quando saranno leggermente dorate, sfornate e servite.
Non si possono non provare!
Sono troppo buone
condivido!
Buone!
le ho provate, grazie sono ottime e facili da fare grazie alla tua ricetta
grazie a te se hai bisogno di altre ricette sai dove trovarle