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Ricetta originale delle Patate duchessa francesi

Ricetta originale delle Patate duchessa francesiCiao a tutti, le patate duchessa, sono un contorno francese molto scenografico, ma gustoso, sono fatte con patate schiacciate, uova, parmigiano, burro e cotti in forno. Sembrano difficili da fare, ma sono di una semplicità unica.

 

 

Ingredienti:

  • 500 gr di patate
  • 40 gr di burro
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 tuorli d’uovo
  • sale qb
  • pepe qb
  • noce moscata qb

Procedimento:

Lessate le patate in acqua bollente per 30 minuti. Scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Aggiungete il parmigiano grattugiato, i tuorli, il burro e insaporite con sale, pepe e noce moscata. Riempite una sac à poche con bocchetta a stella con il composto, fate dei ciuffetti su una teglia rivestita di carta da forno e infornateli a 200° per circa 20 minuti. Quando saranno leggermente dorate, sfornate e servite.

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6 Risposte a “Ricetta originale delle Patate duchessa francesi”

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