Ciao a tutti, la pasta frolla è uno degli impasti base che si usano in moltissimi dolci, di solito s’impiega il burro come parte grassa, a volte capita di voler are una crostata ma non abbiamo il burro, quindi come fare? Oggi vi propongo una variante con l’olio extravergine d’oliva, il risultato e strepitoso.
Ingredienti:
- 300 gr di farina 00
- 2 uova
- 70 gr d’olio evo
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Buccia grattugiata di ½ limone
- Latte qb se necessario
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Per prima cosa setacciate la farina con il lievito, disponetela a fontana e aggiungete lo zucchero, mescolatela, poi unite le uova, la buccia di limone, il pizzico di sale, e l’olio. Impastate fino a quando l’impasto sarà sodo, se serve un po’ di latte aggiungetelo. Avvolgete l’impasto nella pellicola e lasciatelo in frigorifero per almeno 1 ora prima di utilizzarlo. Questo impasto come quello classico con il burro lo potete congelare, quando dovete scongelarlo, spostatelo sera prima nel frigorifero così si manterrà sodo per l’uso. Potete anche aggiungere il cacao se volete una frolla al cioccolato.
