Minestra contadina di zucca lunga e trippa

Ciao a tutti, oggi vi propongo un piatto contadino e gustoso, trippa con la zucca lagenaria o zucca lunga. Ottimo come secondo piatto. La zucca lunga, in Italia è coltivata soprattutto in Sicilia. Esistono diverse varietà della zucca lagenaria ma la più coltivata è quella a clava…

Ingredienti per  4 persone:

• 500 gr di trippa precotta
• 500 gr di zucca lagenaria (zucca lunga)
• 1 cipolla
• 1 pomodoro maturo
• Basilico qb
• Sale e pepe qb
• Olio qb

Procedimento:

Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.

 Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.

Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.

Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.

Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.

Prendete la trippa e tagliatela a pezzetti, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, tritate grossolanamente la cipolla, e tagliate il pomodoro a dadini. A questo punto in una casseruola, unite un filo d’olio, la cipolla e la trippa, rosolate qualche minuto, poi unite la zucca e continuate a rosolare 3 minuti, unite il pomodoro, il sale, pepe, il basilico e fate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, se si asciuga troppo unite un goccino d’acqua. Quando sarà cotta la zucca potete servire.

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