Ciao a tutti, oggi vi propongo una frittata di patate gustosa e poco laboriosa, dove le patatine sono cotte prima in padella con un po’ d’olio, quasi fritte ma non troppo. Un ottimo secondo, o anche come piatto unico per un pranzo semplice ed energetico…
Ingredienti:
- 300 gr di patate
- 4 uova
- Sale, pepe qb
- Olio
- 30 gr di parmigiano grattugiato
Procedimento:
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Prendete una padella e aggiungete l’olio, friggete le patate ma non completamente. In una terrina sbattete le uova, aggiungete sale, pepe, parmigiano e mescolate. Unite le patate, rimettete in padella e coprite con un coperchio, controllate dopo 3 minuti se la frittata e dorata sul fondo, giratela aiutandovi con un piatto e continuate la cottura per altri 3 minuti. Una volta cotta, adagiatela su un piatto con carta assorbente e fate raffreddare per 5 minuti, poi servite.
