Crostata con marmellata ai gelsi bianchi
Ciao a tutti, oggi vi propongo una crostata con una marmellata particolare con marmellata di gelsi bianchi. Questa crostata è ottima per la colazione o merenda, facile da preparare e veloce. La marmellata di gelsi bianchi è rigorosamente fatta da me in casa, potete prepararla anche voi trovate la ricetta nel blog. I gelsi bianchi contengono molte vitamine tra cui le vitamine A, B, C, hanno anche delle proprietà antibatteriche contro i batteri responsabili della carie dentale. Sono ottime per chi è affetto da diabete di tipo I e II, potrete sostituire infatti lo zucchero della marmellata di gelsi bianchi e nella pasta frolla della crostata con la Stevia. La corteccia invece viene utilizzata con un decotto contro la stitichezza.
Ingredienti:
- 400 gr di pasta frolla
- 250 gr di marmellata di gelsi bianchi
- 2 Cucchiai d’acqua
Procedimento:
Iniziate prendendo la marmellata di gelsi bianchi, versatela in una ciotola e allungatela con qualche cucchiaio d’acqua in modo che non asciughi troppo in cottura. Preparate la frolla e fatela rassodare 30 minuti in frigorifero. A questo punto stendete la pasta frolla aiutandovi con un mattarello fino a ottenere uno spessore di 1/2 cm e ritagliate un disco un po’ più grande della teglia. Adagiate il disco di frolla nella teglia inburrata e schiacciate leggermente e fate aderire la frolla sui bordi. Versate dentro la marmellata e livellatela per bene. Preparate con la pasta frolla avanzata, delle striscioline larghe 2 cm e lunghe abbastanza da disporre sulla crostata a una distanza di 2 cm una dall’altra. Incrociatele con altrettante striscioline e infornate a 180° per 35 – 40 minuti circa. La crostata sarà cotta quando avrà assunto un bel color biscotto. Infine fate raffreddare la crostata con marmellata di gelsi bianchi e se volete potete spolverizzarla con dello zucchelo a velo e servite.