Cialledda di baccala e cipollotti con polenta

Cialledda di baccala e cipollotti con polenta

Cialledda di baccala e cipollotti con polenta

Ciao a tutti, in collaborazione con Degustabox, oggi vi propongo una gustosa Cialledda di baccala e cipollotti con polenta. Questo piatto è ottimo per questi periodi freddi, inoltre si cuoce in poco tempo e ricaverete primo e secondo in una unica pietanza. Per questa ricetta ho utilizzato la Polenta istantanea Nicoli, che  troverete nella box di Dicembre e si cuoce in solo 8 minuti. Trovate questa e altri straordinari prodotti nella box di dicembre, come acquistarla? Ma è semplicissimo basta andare sul sito di Degustabox e in pochi clic la riceverete comodamente a casa. Ma adesso vediamo come si prepara questa gustosa Cialledda di baccala e cipollotti con polenta.

Ingredienti per 4 persone:

Per la Cialledda:

  • 4 cipollotti
  • 500 gr di filetti di baccalà già ammollati
  • Acqua qb
  • Pepe qb
  • Sale qb
  • Olio evo qb

Per la polenta:

  • 250 gr di polenta
  • 1 l di acqua
  • Sale qb
  • 30 gr di burro
  • 2 foglie di salvia
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

 

Procedimento:

Iniziate prendendo i cipollotti e tagliateli in 4 parti per il lato della lunghezza. Metteteli in un tegame con abbondante olio e fateli rosolare a fuoco lento con un pizzico di sale e il pepe macinato.

Quando si saranno ammorbiditi, adagiate i pezzi di baccalà, e fateli rosolare per 1 minuto da entrambe le parti. A questo punto aggiungete circa 300 ml di acqua e fate cuocere il tutto per circa 20 minuti, controllate la cottura e se il baccalà e cotto spegnete. Nel frattempo portiamo l’acqua in ebollizione, salatela e versate la polenta a pioggia mescolando con un cucchiaio di legno per non formare grumi. Mescolate a fuoco lento per 8 minuti fino a quando la polenta sarà cotta. In un padellino fate rosolare la salvia con il burro per circa 2 minuti, togliete le foglie dal burro e versate nella pentola della polenta, aggiungete il parmigiano e mantecate fino a quando si sarà amalgamato tutto per bene. Adesso non vi resta che mettere la polenta nel piatto da portata e adagiate sopra il baccalà con i cipollotti, aggiungete anche un po’ di sughetto, una macinata di pepe e portate questa delizia in tavola. E la vostra Cialledda di baccala e cipollotti con polenta è pronta grazie a Degustabox!

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