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Ricetta Fagiolini al pomodoro
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Ricetta Fagiolini al pomodoro

Ricetta Fagiolini al pomodoroRicetta Fagiolini al pomodoro

I fagiolini sono ottimi da mangiare anche semplicemente cotti e conditi con olio e sale, ma si possono preparare in tanti modi diversi. Oggi voglio proporvi la “Ricetta Fagiolini al pomodoro“, un contorno ricco di sapore da abbinare a un buon secondo a base di carne.

Ricetta Fagiolini al pomodoro

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 grammi di fagiolini
  • 200 grammi di polpa di pomodoro
  • 1 scalogno
  • olio evo 2 cucchiai
  • sale q.b
  • prezzemolo fresco
  • 2 foglie di basilico
  • 1 rametto di origano fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • un pizzico di zucchero

Preparazione.

Per prima cosa spuntate i vostri fagiolini e lavateli sotto acqua corrente.

Per la cottura potete prepararli bolliti mettendoli in una pentola con acqua e lasciandoli cucinare per circa 40 minuti, comunque i tempi di cottura possono variare in base alla grandezza e freschezza, quindi controllateli e in base ai vostri gusti decidete se continuare o meno la cottura.

Oppure potete cucinarli a vapore.

Mentre i vostri fagiolini si cucinano preparate il sugo.Lavate e tritate finemente lo scalogno mettetelo in una padella aggiungendo l’aglio privato della buccia e l’olio, fate imbiondire leggermente a fuoco lento per 2/3 minuti.collage-25Adesso versate la polpa di pomodoro, un pizzico di zucchero, il sale, tritate il prezzemolo, il basilico e l’origano, aggiungeteli al sugo, in 20 minuti sarà pronto.

A cottura ultimata dei fagiolini scolateli.

Trascorsi i 20 minuti di cottura del sugo, aggiungete i fagiolini e mischiate con delicatezza per 5 minuti.Ricetta Fagiolini al pomodoro
La “Ricetta Fagiolini al pomodoro” è pronta, non resta che metterli in un piatto da portata e assaggiarli..

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