Crea sito
  • Polpettone farcito con arrosto e formaggio
    Secondi di carne

    Polpettone farcito con arrosto e formaggio

    Polpettone farcito con arrosto e formaggio Cari lettori, oggi vi propongo il “Polpettone farcito con arrosto e formaggio”, un secondo ricco e gustoso da realizzare in qualsiasi occasione… ottimo per stupire i vostri ospiti a pranzo o a cena! Io ho scelto di farcirlo con arrosto di vitello ed emmental, ma voi potete decidere il ripieno che più gradite.. Se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi per realizzarla..

  • Risotto con funghi porcini secchi
    Riso e Risotti

    Risotto con funghi porcini secchi

    Risotto con funghi porcini secchi Salve a tutti, questo è un primo piatto che preparo ormai da tantissimi anni, infatti amando molto il riso non posso che apprezzarlo, devo dire che a casa mia è sempre molto gradito… sto parlando del “Risotto con funghi porcini secchi”, io lo preparo semplicemente, se volete provare anche la mia versione seguitemi..

  • Riso con mele e pinoli
    Riso e Risotti

    Riso con mele e pinoli

    Riso con mele e pinoli Salve, noi tutti sappiamo che il riso può essere gustato in mille modi diversi… e chi legge, ho prova le mie ricette, sa che a volte mi diletto in preparazioni insolite, oggi infatti vi consiglio un piatto dal profumo e dal gusto molto delicato che ho chiamato “Riso con mele e pinoli”. Questa ricetta nasce anni fa quando una mia amica mi chiese se avessi mai provato il riso alle mele… vi dirò che mi ha talmente incuriosito che ho provato subito ha sperimentare variando di volta in volta le combinazioni.. Dopo vari tentativi ho trovato il giusto equilibrio negli ingredienti, così quando ho voglia…

  • Cocktail di gamberi e salmone
    Antipasti e stuzzichini

    Cocktail di gamberi e salmone

    Cocktail di gamberi e salmone Ciao a tutti, chi di voi non ha mai assaggiato il cocktail di gamberi? Sono sicura che tutti lo avete provato almeno una volta… e sarete d’accordo sul fatto che è un antipasto freddo molto apprezzato, io lo preparo aggiungendo anche il salmone e l’insalatina fresca composta da carote e insalata di vetro, la salsa è semplicissima, non proprio uguale all’originale, ma ugualmente delicata. Se volete provare la mia ricetta seguitemi in cucina.. 😀

  • Involtini di melanzane e zucchine light
    Contorni

    Involtini di melanzane e zucchine light

    Involtini di melanzane e zucchine light Salve, oggi dedico la ricetta “Involtini di melanzane e zucchine” a tutti coloro che “devono” o vogliono restare in forma senza rinunciare al gusto, ma amano assaporare piatti che nella loro semplicità appagano la vista e ovviamente il palato. Vi spiegherò brevemente la realizzazione di questi deliziosi bocconcini. Si inizia cucinando le melanzane tagliate a fette sottili per proseguire con la cottura delle zucchine, queste invece tagliate a bastoncini. Il tutto condito con una leggera emulsione ed un trito di erbette e aglio.. Ma ora se volete gustarli anche voi seguitemi in cucina! 😉

  • Bulgur e quinoa con seppie salmone e verdure
    Piatti unici,  Primi

    Bulgur e quinoa con seppie salmone e verdure

    Bulgur e quinoa con seppie salmone e verdure Salve, oggi vi propongo un piatto completo che ho chiamato “Bulgur e quinoa con seppie salmone e verdure”, l’altro giorno al supermercato ho notato questa confezione di bulgur e quinoa, dato che adoro quest’ultimo ingrediente ho pensato di acquistarla, ma vi confesso che il bugur non lo conoscevo ! Però ho subito pensato ad una ricca insalata estiva, composta da: seppie, salmone affumicato, pomodorini, carote sedano e scalogno, il tutto profumato con prezzemolo e basilico.. Che dire, un super piatto! Il bulgur è “Grano spezzato”, vi lascio il link dove potete trovare tutte le informazioni su questo buonissimo alimento ricco di proprietà…

  • Involtini di melanzane e salmone affumicato
    Antipasti e stuzzichini,  Contorni

    Involtini di melanzane e salmone affumicato

    Involtini di melanzane e salmone affumicato Salve a tutti, in estate molte volte scelgo di preparare piatti semplici, veloci e non troppo complicati, diciamocelo fa troppo caldo per elaborazioni complicate… non credete? Ed ecco che gli “Involtini di melanzane e salmone affumicato” sono un ricco contorno da servire e gustare sia caldo che freddo, quindi lo potete preparare anche in anticipo.. 😉 Io cucino le fettine di melanzane per pochi minuti nel forno condite semplicemente con un pizzico di sale e un filo d’olio, io per i miei piatti scelgo l’olio extravergine Clemente.  Infine le ripasso in forno quando le ho farcite con il salmone affumicato.. Ma se volete provare la mia…

  • Riso venere con melone e noci
    Riso e Risotti

    Riso venere con melone e noci

    Riso venere con melone e noci Salve, se cercate un’insalata di riso composta da pochi e semplici ingredienti il “Riso venere con melone e noci” è l’idea giusta da portare in tavola! Per preparare questo piatto dovrete solo cucinare il riso venere per 40 minuti, perché come ho detto più volte è una qualità che richiede più tempo di cottura, io ad esempio lo cucino a vapore, ma voi potete anche bollirlo.. Per il condimento invece basta preparare qualche fetta di melone, alcune noci, prezzemolo fresco e condire il tutto con un pizzico di sale e un olio extravergine dal gusto delicato che esalta il tutto, io utilizzo “Clemente Le…

  • Crema di peperoni e yogurt greco
    Salse e condimenti

    Crema di peperoni e yogurt greco

    Crema di peperoni e yogurt greco Ben ritrovati carissimi amici, oggi ho il piacere di condividere con voi la “Crema di peperoni e yogurt greco”. Questa ricetta è composta appunto dai deliziosi peperoni cotti precedentemente nel forno, io li cucino così per togliere facilmente la pelle, infatti essendo poco digeribile a volte può dar fastidio.. Poi per quanto riguarda l’esecuzione della ricetta è tutto molto veloce, se volete scoprire come preparala vi suggerisco di leggere i semplicissimi passaggi.. 🙂 Crema di peperoni e yogurt greco Ingredienti: 1 peperone giallo 1 peperone rosso 90 gr. di yogurt greco 0 calorie olio evo 1 cucchiaio sale q.b 5 foglioline di menta 2…

  • Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe
    Piatti unici

    Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe

    Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe Ben ritrovati, siamo nel pieno dell’estate ed è per questo che oggi vi suggerisco un piatto unico adatto alla stagione, infatti questa ricetta porta sulle vostre tavole colore, profumo e sopratutto sapore! Sto parlando della “Mozzarella farcita con peperoni arrosto e acciughe”, un piatto freddo completo da servire sia a pranzo che per cena. Da oggi ho l’onore di collaborare con l’azienda pugliese che produce olio extravergine d’oliva Clemente, quindi per i mei piatti utilizzerò il delizioso olio “Clemente Le Zagare“..  Devo dirvi che è stata una piacevolissima scoperta perché il suo gusto fruttato dona un sapore unico ai piatti senza coprirne il…