Ricetta Crespelle in crosta di pasta sfoglia
La “Ricetta Crespelle in crosta di pasta sfoglia” nasce dalla voglia di sperimentare qualcosa di nuovo, volevo preparare un secondo ricco di sapore così mi sono messa all’opera cercando di creare una ricetta che piacesse a tutta la famiglia… a casa mia ha funzionato.. Che ne dite di dare un’occhiata?
Ricetta Crespelle in crosta di pasta sfoglia
Ingredienti per 4 crespelle:
- 2 uova
- 120 gr. di latte
- 60 gr. di farina
- 5 gr di burro
- 2 mozzarelle (potete utilizzarla anche a fette)
- 1 etto di prosciutto cotto
- 40 gr. di parmigiano grattugiato
- 4 fette di mozzarella a fette
- 1 confezione di pasta sfoglia
- un po’ di latte per spennellare la sfoglia.
Preparazione.
Prendete la sfoglia tagliatela a spicchi (distanziandoli) bucherellate con una forchetta e spennellate con il latte.
Accendete il forno in modalità ventilato e quando avrà raggiunto la temperatura di 180 gradi infornate per 8/10 minuti.
Sfornatela e lasciatela raffreddare.
Per le crespelle.
Sbattere le uova con il latte, poi aggiungere la farina sbattete energicamente con una frusta o con la forchetta, il composto dovrà essere senza grumi.
In una padella antiaderente adagiate una piccola noce di burro e fatelo sciogliere a fiamma dolce.
Ora potete preparare le vostre crespelle, con un mestolo mettetene un po’ nella padella ben calda e dopo 2 minuti girate e fate cucinare altri due minuti, la vostra prima crespella è pronta, adesso preparate anche le altre.
Farcite le vostre crespelle con: una fetta di prosciutto, due di mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Piegate la crespella a metà e ancora prosciutto e mozzarella.
Ripiegate ancora.
Tagliate una fetta di mozzarella e disponete una metà sopra.
Ora adagiate la sfoglia e girate la crespella, ripetete l’operazione formaggio/sfoglia.
Quando saranno tutte pronte andranno in forno a 150 gradi per 5 minuti.
Ora potete metterle in un piatto da portata.
La “Ricetta Crespelle in crosta di pasta sfoglia” è pronta.. Buon appetito!!
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