Fiori di zucca ripieni di formaggi e pistacchi

Cari lettori, oggi vi consiglio di provare i “Fiori di zucca ripieni di formaggi e pistacchi”, un contorno veramente molto semplice da preparare… l’idea mi è venuta quando al supermercato ho visto questi bellissimi fiori e ho pensato ad un ripieno un po’ diverso dal solito, infatti si tratta di unire il formaggio robiola, con la scamorza dolce, il parmigiano, la granella di pistacchi e un pizzico di sale, il tutto va tritato creando così una crema compatta che rende gustosissimi i fiori di zucca, in più ho scelto di cuocerli nel forno per pochi minuti versando un filo d’olio in superficie e un pochino di pangrattato.. Devo dire che sono talmente buoni che piacciono proprio a tutti! Che ne pensate? Volete prepararli anche voi? Se vi stuzzica l’idea seguite i semplicissimi passaggi che vi spiegherò..

Fiori di zucca ripieni di formaggi e pistacchi

Ingredienti:

• 150 gr. di fiori di zucca
• 100 gr. di scamorza dolce
• 100 gr. di robiola
• 20 gr. di parmigiano grattugiato
• 30 gr. di pistacchi (peso netto)
• sale q.b
• olio q.b
• 10 gr. di pangrattato

preparazione.

Pesate tutti gli ingredienti, sgusciate e tritate finemente i pistacchi.
Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Nel mixer mettete: la robiola, il parmigiano grattugiato, i pistacchi tritati, la scamorza tagliata grossolanamente e un pizzico di sale. Tritate bene il tutto, il composto dovrà essere cremoso e compatto.
Lavate accuratamente i fiori di zucca e privateli del pistillo. Adagiateli in canovaccio e tamponateli delicatamente.
Trasferite il ripieno in una tasca da pasticcere e cominciate a farcire i fiori di zucca.
Ungete con 1 cucchiaio d’olio una pirofila, dopodiché adagiate i fiori farciti, salateli leggermente in superficie, spolverizzateli con il pangrattato e per finire un filo d’olio.Quando il forno avrà raggiunto la temperatura di 180 gradi Gratinateli per 5 – 6 minuti, dopodiché sfornateli e lasciateli riposare per 5 minuti..

Ed ecco pronto i “Fiori si zucca ripieni di formaggi e pistacchi” un contorno molto sfizioso che piace a grandi e piccini!Se vi piacciono le ricette di “Menta e peperoncino” le potete trovare anche su Facebook.. 🙂

Vi lascio una bellissima raccolta che parla dei “fiori in cucina”, l’ha realizzata mia amica blogger Debora di “Cuciniamo”, vi consiglio di leggerla perché è molto interessante.. 😀 Clicca QUI .