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  • Pesto di carciofi e pistacchi
    Ricette con verdure e legumi,  Salse e condimenti

    Pesto di carciofi e pistacchi

    Pesto di carciofi e pistacchi Salve, oggi vi propongo il “Pesto di carciofi e pistacchi”, ottimo per condire la pasta, ma vi assicuro che è squisito per realizzare tartine e stuzzichini da servire freddi in occasione di un aperitivo o in un buffet.. Questa versione è veramente semplice da preparare, l’unica cosa che dovrete fare è cucinare i carciofi, ma impiegherete pochi minuti.. .. 🙂

  • Uova

    Uova ripiene con crema al salmone e pistacchi

    Uova ripiene con crema al salmone e pistacchi Cari lettori, oggi vi suggerisco le “Uova ripiene con crema al salmone e pistacchi”, sono ottime da servire come antipasto, oppure in occasione di un buffet. Realizzarle è molto semplice basta infatti cucinare le uova e farcirle con una crema realizzata con i tuorli, il salmone affumicato e i pistacchi tritati finemente, condire il tutto e farcire le vostre uova sode.. Più semplice di così! Se volete provare anche voi questa ricetta vi consiglio di seguire i passaggi che vi spiegherò nel dettaglio.. 🙂

  • Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi
    Salse e condimenti

    Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi

    Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi Salve cari lettori e ben ritrovati, oggi vi propongo il “Pesto di broccolo romanesco con noci e pistacchi”, una preparazione semplice e molto versatile. Infatti basta cucinare il broccolo romanesco e poi arricchirlo con gherigli di noci, pistacchi un pochino d’olio e sale… ed in pochi passaggi preparerete il vostro pesto. Sappiate che lo potrete utilizzare come condimento per la pasta, ma è ottimo per la preparazione di tartine e stuzzichini da servire in occasione di un aperitivo in compagnia o in un buffet. Se seguirete la ricetta vi spiegherò dettagliatamente come prepararlo.. 🙂

  • Pesto di melanzane e frutta secca
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Pesto di melanzane e frutta secca

    Pesto di melanzane e frutta secca Salve carissimi lettori, oggi vi parlerò del mio “Pesto di melanzane e frutta secca” che preparo per condire la pasta, ma lo potete anche realizzare per arricchire bruschette, io ad esempio lo utilizzo anche per preparare sfiziose tartine quando organizzo un aperitivo in compagnia. La ricetta è veramente molto semplice, se volete provarla anche voi seguitemi in cucina, in poche mosse assaggerete un pesto ottimo! 🙂

  • Pasta brise' al pistacchio
    Impasti base salati,  Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Pasta brise’ al pistacchio

    Pasta brise’ al pistacchio Salve! La ricetta che vi propongo oggi è una “Pasta brise’ al pistacchio”, l’idea mi è venuta perché volevo realizzare una torta salata che avesse qualcosa in più e quindi dato che adoro i pistacchi ho pensato a questo tipo di preparazione.. Molte volte pensiamo che sia difficile da preparare invece è semplicissima! Per realizzarla bastano 5 minuti, in più questa versione non ha il burro, ma bensì l’olio extravergine d’oliva che la rende (a mio avviso) più leggera.. Curiosi di scoprire questa semplicissima ricetta? Se vi stuzzica l’idea seguite i passaggi.. 🙂

  • Rotoloni di zucchine al parmigiano ripieni
    Contorni

    Rotolini di zucchine al parmigiano ripieni

    Rotolini di zucchine al parmigiano ripieni Cari lettori, oggi vi consiglio di provare i “Rotolini di zucchine al parmigiano ripieni”, si tratta di un contorno composto da sottili fettine di zucchine panate nel parmigiano grattugiato e cotte nel forno… poi vengono farcite con una deliziosa crema preparata con formaggio spalmabile, pistacchi tritati finemente e prezzemolo, infine si arrotolano per dargli forma.. Vi assicuro che questo è un piatto veramente sfizioso che potete tranquillamente servire anche come aperitivo o finger food in occasione di un buffet, se vi piace l’idea seguite la ricetta spiegata nel dettaglio.. 😀

  • Pesto di piselli e pistacchi
    Ricette senza uova,  Salse e condimenti

    Pesto di piselli e pistacchi

    Pesto di piselli e pistacchi Salve miei cari lettori, oggi vi propongo il “Pesto di piselli e pistacchi” che realizzo per condire la pasta, oppure per farcire tartine, stuzzichini e molto altro ancora… in questo periodo i piselli riusciamo ad acquistarli freschi e questo ci permette di ideare e preparare tanti piatti gustosi! C’è da dire comunque che questi deliziosi legumi li troviamo tutto l’anno, si vendono secchi, in scatola, surgelati… insomma li possiamo acquistare a seconda delle nostre esigenze e sopratutto del tempo che abbiamo a disposizione. Io personalmente li adoro e li utilizzo molto nelle mie ricette… primo per la loro dolcezza, secondo perché sono poco calorici e…

  • Bon bon al cioccolato amaretti e frutta secca
    Biscotti - Dolcetti - Piccola pasticceria

    Bon bon al cioccolato amaretti e frutta secca

    Bon bon al cioccolato amaretti e frutta secca Salve miei cari lettori, oggi vi suggerisco di provare i “Bon bon al cioccolato amaretti e frutta secca”, questi dolcetti si prestano bene per tante occasioni e possono essere anche una gradita idea regalo. Per realizzarli dovrete semplicemente sciogliere a bagnomaria il cioccolato aggiungendo il burro, dopodiché arricchirlo con amaretti, mandorle, nocciole, pistacchi e aroma alle noci.. Per la copertura ho scelto la granella di nocciole e la granella di mandorle, ma se preferite potrete ricoprirli anche con la granella di pistacchi, oppure con gli amaretti sbriciolati finemente. Se volete provare anche voi questa semplicissima ricetta leggete i passaggi spiegati passo passo..…

  • Fiori di zucca ripieni di formaggi e pistacchi
    Contorni

    Fiori di zucca ripieni di formaggi e pistacchi

    Fiori di zucca ripieni di formaggi e pistacchi Cari lettori, oggi vi consiglio di provare i “Fiori di zucca ripieni di formaggi e pistacchi”, un contorno veramente molto semplice da preparare… l’idea mi è venuta quando al supermercato ho visto questi bellissimi fiori e ho pensato ad un ripieno un po’ diverso dal solito, infatti si tratta di unire il formaggio robiola, con la scamorza dolce, il parmigiano, la granella di pistacchi e un pizzico di sale, il tutto va tritato creando così una crema compatta che rende gustosissimi i fiori di zucca, in più ho scelto di cuocerli nel forno per pochi minuti versando un filo d’olio in superficie…

  • Sarde in crosta di pistacchi e pangrattato
    Secondi di pesce

    Sarde in crosta di pistacchi e pangrattato

    Sarde in crosta di pistacchi e pangrattato Cari lettori, la ricetta di oggi l’ho chiamata “Sarde in crosta di pistacchi e pangrattato”, un piatto sfizioso che può essere servito come antipasto o per secondo in occasione di un pranzo o una cena a base di pesce, sappiate che la difficoltà nella preparazione è veramente minima, se volete provare anche voi a realizzarlo e sopratutto a gustarlo seguite i semplici passaggi.. 🙂