Crema di avocado: una salsa semplicissima preparata con soli 4 ingredienti, il principale appunto è l’avocado che dovrete acquistare ben maturo così lo potrete ridurre in purea semplicemente con una forchetta, io aggiungo il succo di un limone, un pochino d’olio extravergine d’oliva e del sale. Questa crema la potrete utilizzare su primi piatti freddi, tartine, bruschette, stuzzichini freddi ed è ottima per dare quel tocco in più a carni bianche o pesce azzurro.
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Nel mio blog ho dedicato una raccolta di ricette con l’avocado, e vi lascio anche qualche salsa semplice e gustosa da portare in tavola.
Ingredienti per la “Crema di avocado”
Passaggi
1) Preparate gli ingredienti e dividete l’avocado a metà, privatelo del nocciolo poi potete tagliare la polpa con il coltello ottenendo dei rombi che poi estrarrete tranquillamente o con il coltello, oppure potete prelevare la polpa con un cucchiaio, avendo cura di acquistare un avocado ben maturo la polpa si toglierà facilmente dalla buccia.
2) Mettete la polpa in una ciotola e insaporitela con il succo di un limone tagliato a metà e spremuto direttamente nella ciotola.
3) Arricchite con una piccola presa di sale.
4) Versate l’olio extravergine d’oliva.
5) Iniziate ad amalgamare schiacciando la polpa con i rebbi di una forchetta, potete anche utilizzare un robot da cucina per realizzare la crema, il risultato sarà un composto più liscio.
6) Appena tutto si sarà ben incorporato la crema è pronta.
Non resta che scegliere le pietanze da arricchire..
Conservazione
La crema di avocado si mantiene in frigorifero in un vasetto sterilizzato per 3 – 4 giorni.
Domande e Risposte
Posso aromatizzarla con qualche spezia?
Sì, puoi utilizzare un pizzico di pepe, oppure curcuma, paparika, e per donargli ancora più carattere puoi aggiungere un pochino di peperoncino.
Per donagli freschezza basterà un pochino di prezzemolo tritato, oppure origano o ancora della menta fresca.
Le spezie e gli aromi possono variare in base al piatto che hai scelto di arricchire con la crema di avocado.
Dosi variate per porzioni
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