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Tag: mascarpone

Cupcake con crema mascarpone colorata

Cupcake con crema mascarpone colorata

Cupcake con crema mascarpone colorata Cupcake con crema mascarpone colorata Oggi vi propongo questi cupcake con crema al mascarpone colorata, molto golosi. Ingredienti 50 gr di burro 450 gr di farina 2 uova 50 gr di gocce di cioccolato 3 cucchiaini di lievito 60 gr […]

Cupcake con crema mascarpone colorata

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Torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

Un augurio a tutte le donne con questa squisita e golosa torta mimosa al cioccolato e fragole, ideale gli intollerante al glutine, senza farina solo farina di mandorle.

Ingredienti

3 uova
110 gr di farina di mandorle
70 gr di zucchero di canna
100 gr di cioccolato fondente
50 ml di olio si semi
10 gr di cacao aaro
farina di riso per infarinare la teglia

Per la farcia camy cream
250 gr di mascarpone
50 gr di latte condensto
150 gr di panna fresca

Per decorare
200 gr di fragole
100 gr di cioccolato bianco

Procedimento
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, unite l’olio di semi e mescolate bene il composto.
Sbattete con la frusta elettrica le uova con lo zucchero di canna fino ad arrivare a una massa gonfia e cremosa, (ci vorranno 10 minuti circa).
Unite al composto il cacao amaro setacciato, e lavoratelo delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola, aggiungete la farina di mandorle e, per ultimo il cioccolato fondente con l’olio che avevate sciolto in precedenza.
Imburrate una teglia e rivestitela con carta da forno bagnata, infarinate la carta.
Versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 25 minuti.
Tagliate la torta in due dischi e farcitela con la crema (Camy cream):
Montate la panna ben ferma, in un’altra ciotola amalgamate il mascarpone con le fruste elettriche, unite il latte condensato e amalgamate i due ingredienti con la spatola, quindi, unite la panna e, con molta delicatezza amalgamatela al mascarpone.
Farcite la torta con il composto di panna e mascarpone, ricoprite con il disco e con la restante panna decorate a vostro piacimento.
Decorate con fragole, pan di spagna sbriciolato, e ciuffetti di panna la vostra torta mimosa al cioccolato e fragole

Torta mimosa al cioccolato e fragole

 

Spero che questa ricetta sia stata di tuo gradimento, se ti va seguitemi sul blog In cucina con Marghe E per rimanere sempre aggiornati  fai anche un salto sulla mia  fan bage di facebook  Basta cliccare “mi piace” per essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate. Ti aspetto!

Torta al pistacchio la ricetta facile…

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Difficoltà: Facile
Cottura: 40 minuti
Preparazione: 60 minuti

Strozzapreti con crema di zucca e zola..

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Strozzapreti con crema di zucca e zola Strozzapreti con crema di zucca e zola Strozzapreti con crema di zucca e gorgonzola. Oggi vi propongo un piatto davvero gustoso gli strozzapreti. Lo strozzaprete è un tipo di pasta caratteristico dell’Emilia Romagna e delle Marche. Ingredienti per 4 […]

Profitterol bicolore a piramide ricetta.

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Profitterol bicolore a piramide

Profitterol bicolore

Profitterol bicolore a piramide

Profitterol bicolore a piramide. Oggi vi propongo una versione diversa del solito profitterol, infatti trovate in questa ricetta i mini bignè invece del classico bignè. Facile dessert che chiunque può preparare, io vi do la ricetta della crema (camy cream) ma potete utilizzare qualsiasi crema a vostro piacimento per realizzare il profitterol bicolore.

Ingredienti per Profitterol bicolore
2 confezioni di mini bignè
300 gr di mascarpone
4 cucchiai di nutella
350 gr di panna fresca
Latte condensato: 1/2 tubetto
Procedimento
Prima di realizzare il profitterol bicolore dovete preparare la camy cream alla Nutella montare leggermente il mascarpone. Aggiungere quindi il latte condensato, senza smettere di montare, e poi la panna precedentemente montata. Dividere la crema in 2 ciotole, in una aggiungere la nutella (3-4 cucchiai),e l’alta crema lasciatela bianca, amalgamare con cura e delicatamente e mettere le creme in frigo per almeno un’ora (prima di utilizzarla deve un po’ rassodare). Riprendere le creme ed aggiungere i mini bignè amalgamare molto bene delicatamente per evitare che i biscottini si rompino, a questo punto relizzate il profitterol bicolore dando la forma di una piramide. In un piatto da portata versate uno strato di crema alla nutella ed un’altro strato alla crema bianca  o come vi suggerisce la fantasia, decorate a piacere. Lasciate riposare in frigorifero 2 ore prima di servire Il vostro Profitterol bicolore.

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...
profitterol bicolore
Cheesecake salata al taleggio con noci…

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Cheesecake salata al taleggio con noci Cheesecake salata al taleggio con noci Vi propongo questa cheesecake salata  un po diversa del solito  con taleggio noci e zucchina. Facile da realzzare Ingredienti per 4 PERSONE: 180 gr di grissini artigianali ( integrali) 70 gr di burro 70 […]

Torta meringata per anniversario ricetta

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Torta meringata per anniversario ricetta Torta meringata per anniversario Torta meringata per anniversario. Ok amici sicuramente vi sarà avanzato della colomba pasquale. Questa torta l’ho realzzata con la colomba pasquale fatta da me. Questa può essere un’idea per una torta meringata come questa Ingredienti PER […]

Tagliatelle al cacao fatte in casa……

Tagliatelle al cacao fatte in casa……

Tagliatelle al cacao fatte in casa con le noci

Tagliatelle al cacaoTagliatelle al cacao

Ingredienti per le tagliatelle al cacao
250 gr di farina
2 uova
35 gr di cacao in polvere
2 cucchiai di olio evo,sale
Per il condimento
330 gr di mascarpone
150 gr di noci tritati
70 gr di grana grattugiato
2 cucchiaio di olio evo,sale,pepe.
Mettere la farina, il cacao, l’uovo, due cucchiai di olio evo il sale  per la preparare la pasta per le tagliatelle al cacao in una ciotola capiente e mescolate energicamente formando un impasto omogeneo e liscio.Dopo aver messo l’impasto su un piano infarinato, continuate a lavorarlo manualmente fino a ottenete un’impasto molto liscio.
Fate riposare la pasta al coperto per un’ora. Trascorso questo tempo, su un piano infarinato tirate la pasta con il mattarello o con la macchina tirasfoglia. Tagliate le tagliatelle al cacao lasciate asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo mettete in una padella l’olio e,quando è caldo, aggiungete le noci tritate facendo dorare a fuoco vivo per qualche minuto. Abbassate la fiamma e aggiungete il mascarpone, il sale e il pepe; mescolate con cura con un cucchiaio di legno. Dopo circa due minuti togliete dal fuoco. Cuocete le tagliatelle al cacao in abbondante acqua salata e, quando sono al dente, scolatele e conditele con la salsa al mascarpone, con il grana e qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura.

Panettone alla milanese con crema ricetta

Panettone alla milanese con crema ricetta

Panettone alla milanese con crema Panettone alla milanese Sarebbe bello riuscire a fare il panettone alla milanese in casa.Realizzare questo dolce,però,necessita di così tanta competenza tecnica e così panto tempo (tre giorni,ma solo se il lievito madre è già pronto).Ma oggi prepariamo solo le creme di accompagnamento.Per […]

tiramisù in coppa di vetro ricetta di marghe

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Tiramisù in coppa di vetro ricetta di marghe   Tiramisù in coppa molto bello da vedere ma anche buono da mangiare,un dolce a cucchiaio.Io l’ho voluto fare in questa meravigliosa coppa e con i pavesini ,ma potete usare anche i savoiardi,( va a gusto) INGREDIENTI […]

Tiramisu ananas e mascarpone

Tiramisu ananas e mascarpone

  Tiramisu ananas e mascarpone

                                             tiramisu ananas e mascarponeTiramisu ananas e mascarpone

Tiramisu ananas e mascarpone, un dessert fresco e dal sapore delicato e profumato all’ananas. Piacerà sicuramente a tutti in famiglia. Ottimo per il dopo pranzo o un dopo cena.

Ingredienti

1 pacco di pavesini
1 barattolo d’ananas in scatola
400 gr di mascarpone
4 uova fresche
5 cucchiai di zucchero
1 vasetto di yogurt
Aprire il barattolo dell’ ananas e conservare il succo in un piatto fondo.
Tagliare le fette d’ananas a dadini.
Preparare la crema:
Separare gli albumi dai tuorli.
Mischiare il mascarpone, i tuorli e lo zuccherolo yogurt fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere i pezzetti d’ananas.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Incorporarli nella crema.
Immergere i savoiardi nello sciroppo d’ananas e disporli in un contenitore abbastanza capiente.sovraponerli uno su l’altro con in centro una fetta di ananas
Coprire i biscotti con la crema. Fare un altro strato di biscotti
Coprire con del domopack e mettere in frigo per almeno una notte.al momento di servire  il vostro tiramisu copovolgere in un piatto da portata.

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torta meringa

torta meringa

torta meringa    Per il pan di spagna Ingredienti 4 uova 150 g zucchero 1 pizzico di sale 150 g farina bianca 1 bustina di LIEVITO 1 di vanillina Preparazione Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere […]

Camy cream alla Nutella e bianca……..

Camy cream alla Nutella e bianca……..

Camy cream alla Nutella e versione bianca  Camy cream alla Nutella e versione bianca INGREDIENTI Mascarpone: 200 gr Panna fresca: 250 ml Latte condensato: 1/2 tubetto Nutella: 4 cucchiai PREPARAZIONE Per preparare la camy cream alla Nutella montare leggermente il mascarpone.     Aggiungere quindi il latte condensato, […]

tiramisu all’ananas

tiramisu all’ananas

TIRAMISU ALL’ANANAS
1 pacco di pavesini
1 barattolo d’ananas in scatolatiramisù all'ananas
400 gr di mascarpone
4 uova fresche
5 cucchiai di zucchero
1 vasetto di yogurt
Aprire il barattolo d’ananas e conservare il succo in un piatto fondo.
Tagliare le fette d’ananas a dadini.
Preparare la crema:

 Separare gli albumi dai tuorli.
Mischiare il mascarpone, i tuorli e lo zuccherolo yogurt fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere i pezzetti d’ananas.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Incorporarli nella crema.
Immergere i savoiardi nello sciroppo d’ananas e disporli in un contenitore abbastanza capiente.sovraponerli uno su l’altro con in centro una fetta di ananas
Coprire i biscotti con la crema. Fare un altro strato di biscotti
Coprire con del domopack e mettere in frigo per almeno una notte.al momento di servire copovolgere in un piatto.