Cheesecake salata al taleggio con noci…

Cheesecake salata al taleggio con noci

cheesecake salata

Cheesecake salata al taleggio con noci

Vi propongo questa cheesecake salata  un po diversa del solito  con taleggio noci e zucchina. Facile da realzzare

Ingredienti per 4 PERSONE:
180 gr di grissini artigianali ( integrali)
70 gr di burro
70 gr di gherini di noci
150 gr di mascarpone
250 gr di taleggio (privata della crosta)
2 uova
1 zucchina piccola
6 pomodorini ciliegine
sale, pepe q.b.
parmigiano reggiano q.b.
Procedimento cheesecake salata
Tritate grossolanamente i gherini di noci.
Rompete i grissini con le mani e passateli al mixer fino a ridurli in polvere.
Trasferiteli in una ciotola e irrorateli con il burro fuso mescolando bene.
Suddividete il prepareto in 4 pirofile di terracotta unte con burro e spolverizzate con pangrattato.
In una terrina, lavorate il taleggio a pezzettini con il mascarpone, aggiungete le uova, uno alla volta, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea, poi unite i gherini di noci tritati, aggiustate di sale e pepe, suddividete il composto nelle pirofile livellando la superficie, guarnite con la zucchina tagliata a fettine sottile, i pomodorini ed per ultimo una bella grattugiata di parmigiano.
Cuocete la cheesecake in forno già caldo a 180°C per 35-40 minuti; lasciate raffreddare completemente prima di sformare la vostra cheesecake salata

Spero che questa ricetta sia stata di vostro gradimento, se vi va seguitemi anche su fb e blog In cucina con Marghe per rimanere sempre aggiornati...

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