Stracchino col bimby
E’ da Maria, una vecchia conoscenza dei primi tempi di Cookaround, che ho preso spunto per fare lo stracchino … già, pure lo stracchino homemade.. Stratosferico, se riesce! E alla fine ce l’ho fatta! Ingredienti per 6-800 grammi di stracchino 50 g stracchino 2100 g latte intero biologico fresco 30…
Continua a leggere
Treccia stracchino e cotto
Grazie agli in-put che ci diamo continuamente l’un l’altro, ecco un altro prodotto slurposo, questa volta realizzato da Maria e modificato in minima parte da me per tempistica e gusti familiari. poolish 50 g lilì 100 g p-mix (70 g tipo 0 bio – 30 g manitba 0 bio) 100…
Continua a leggere