Pizzelle? Abruzzo!
Al paesello della mia nonna materna (entroterra della provincia di Pescara) si usa ancora preparare queste pizzelle dolci come quando, da bambina, le gustavo in occasione di qualche festa. In queste zone il nome di queste cialde è semplicemente “pizzelle” e – ci dice la storia – sono state portare…
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Pizzelle e chiommenzana con pasta madre
Fino a oggi non sapevo che esistesse la chiommenzana (o almeno non sapevo che fosse la denominazione di quello che io chiamo “sugo alla pizzaiola”…) ..e ora.. Quando ho sentito Rosaria che diceva che avrebbe fatto la pizza fritta con sopra questa “chiommenzana”, mi è venuta voglia di provare… Stavo…
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