Pesto alla ligure
Sempre ottima questa salsa, ormai entrata in tutte le cucine italiane e nel mondo. Nel periodo in cui abitavo a Montecompatri (uno dei Castelli Romani), col marito si andava spesso a mangiare da “Carlo al Rustico”, una trattoria al centro del paesino. Il proprietario era ligure, non ricordo di dove…
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