Salsa maionese dukan-style
Doppia dose rivisitata. Mettete in una ciotola 2 tuorli con sale e pepe e 2 cucchiaini di aceto. Stemperate lentamente per amalgamare il composto. Anche se non previsto espressamente – per avere una maionese pastorizzata – ho messo sul fuoco dolcemente con spartifiamma e sono arrivata a 65°C, mantenendo la…
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