Gamberoni al forno
Anche se non sono un prodotto a chilometro zero, questi gamberoni al forno possono rappresentare un secondo piatto semplice e sfizioso che ho voluto portare sulla mia tavola. Nelle ricette di questi crostacei non troviamo cotture prolungate e per evitare di indurire o asciugare la carne di questo pesce saporito,…
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Fasolari (o fasolare) gratinati
Un pochino laboriosi se si vogliono pulire bene, inserisco questa ricetta fra i secondi piatti, anche se potremo farne un ottimo antipasto caldo. Al banco di pesce fresco dove li ho presi evidentemente non erano troppo informati sulla spurgatura della sabbia, se mi hanno detto che sarebbe bastata una mezz’oretta…
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Calamari (o totani) gratinati
Il pesce in famiglia piace, oggi in pescheria c’erano dei totani in offerta.. e ho approfittato per fare questa buona ricetta.. Ingredienti (3 – 4 persone) 500 gr. di anelli di calamari (eventualmente anche i tentacoli) 5 cucchiai di pangrattato 5 foglie di basilico (facoltative) 3 cucchiai di olio extravergine…
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