Riso alla cantonese – Cina
Ho sempre rimandato la preparazione di questo riso dalle mille versioni in Oriente, e molto gradito anche qui da noi in Occidente. Qualche “saltello” in rete per un orientamento di massima ed ecco il mio riso alla cantonese di oggi! Ingredienti per 4-6 persone 420 g riso arborio (prossime volte…
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Pollo alle mandorle – Cina
Ecco anche il mio pollo alle mandorle…. Ingredienti 600 g pollo a pezzettini (ho utilizzato petto e anca) 150 g mandorle pelate farina – per infarinare i pezzetti di pollo 5 cucchiai olio di semi (io arachide, o soia bio) 1/2 cipolla (nella ricetta originaria un piccolo porro) 1/2…
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