L’insalata russa con sottaceti è uno dei contorni più amati dalla mia famiglia. Non manca mai tra gli antipasti di Natale e tra gli antipasti di Pasqua! È un contorno ideale per accompagnare piatti di pesce e può essere preparata e gustata in ogni stagione dell’anno! Molti amanti dell’insalata russa la comprano già pronta nei supermercati ma, bisogna ammetterlo, il sapore di quella fatta in casa è davvero insuperabile. E come vedrete nella mia ricetta, è anche molto facile da preparare. Pochi semplici ingredienti per un piatto delizioso. Gli unici ingredienti che vi concedo di comprare al supermercato sono la maionese e la giardiniera se proprio volete ridurre i tempi! Ma, se avete tempo, preparate in casa anche la maionese e vedrete che risultato! Ringrazio per questa ricetta la mia amica Lina che ha variato la ricetta originale aggiungendo anche i sottaceti. Pronti per preparare con me questa gustosa insalata russa? Seguitemi in cucina e vediamo come fare!
Se volete cimentarvi a preparare in casa anche gli altri ingredienti, ecco a voi le ricette:MAIONESE PASTORIZZATA ; GIARDINIERA FATTA IN CASA; INSALATA RUSSA CLASSICA.
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Ingredienti per l’insalata russa con sottaceti
- 4Patate
- 200 gdi piselli surgelati
- 4Carote
- 1barattolo grande di giardiniera
- q.b.di olio di oliva
- q.b.di sale
- q.b.di maionese
Strumenti
- 1 Pentola per cottura a vapore
- 1 Coltello
- 1 Piatto da portata
- 1 Ciotola
Preparazione dell’insalata russa con sottaceti
Prima di tutto lavate le patate, pelatele e sciacquatele per bene. Tagliatele a fette per il lungo e poi a quadratini. Tenete da parte.
Lavate e pelate anche le carote, tagliatele a quadratini.
In una pentola adatta alla cottura a vapore, cuocete le patate, le carote e i piselli assieme. Vedrete che cuoceranno in 20 minuti circa in maniera uguale ed uniforme. Versate le verdure in una ciotola, salate a piacere e aggiungete olio di oliva a piacere, mescolate delicatamente.
Scolate la giardiniera e tagliatela a pezzetti, aggiungetela alle verdure.
Condite il tutto con la maionese. Fate riposare l’insalata russa per un’oretta in frigorifero prima di servirla. L’insalata russa con sottaceti riscuoterà un successone, parola mia!
Note
– Le dosi dell’olio di oliva e della maionese variano in base ai gusti personali.
– Se volete preparare l’insalata russa il giorno prima, tenete in frigo le verdure senza aggiungere la maionese, che aggiungerete al momento di servirla o poco prima.
– Se seguite una dieta vegana, potete preparare la maionese vegana per condire l’insalata russa vegana!
– L’insalata russa con sottaceti si conserva in frigo per 3 giorni. Non può essere congelata.
