Oggi prepariamo assieme una torta di mele senza zucchero con purea di mela, una vera bontà credetemi! Si è vero, non si può ancora iniziare la dieta perchè arriva il 1 maggio ma intanto segnatevi la ricetta! Per questa ricetta ho sostituito lo zucchero con la purea di mela, una mousse realizzata al 100% con polpa di mela, senza zuccheri aggiunti ma con i soli zuccheri contenuti naturalmente nella frutta.
Questa purea di mela si trova in tutti i supermercati ma in alternativa si può preparare anche in casa, cuocendo 2 mele e frullandole.
Questa torta di mele light è un dolce dalla consistenza morbida e cremosa, perfetta come dessert dopo i pasti, a merenda o a colazione, accompagnata da una bella tazza di caffè.
Per realizzare questa torta servono solo 5 minuti e un paio di fruste elettriche (oppure una frusta a mano); vi consiglio di utilizzare uno stampo da 20 o 22 cm altrimenti vi verrà bassa. Pronti allora per preparare con me questa torta di mele senza zucchero? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la torta di mele senza zucchero
Cosa ci serve
Come preparare la torta di mele senza zucchero
Lavate e sbucciate la mela, tagliatela a fettine sottili e fatela macerare in una ciotola con il succo di limone.
In un’ altra ciotola versate la purea di mela, l’uovo, l’olio e lo yogurt greco bianco. Lavorate con la frusta elettrica fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Aggiungete la buccia di limone grattugiata, il lievito e la farina setacciati, poco per volta, continuando a lavorare con la frusta.
Versate il composto nello stampo precedentemente oliato e infarinato (io ho usato uno stampo a ciambella da 20 cm di diametro). Decorate la superficie con le fette di mela tagliate in precedenza.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Prima di sfornare fate la prova stecchino.
Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata e servite!
Consigli di Paola
– La torta di mele senza zucchero con purea di mela si conserva per 3 giorni in un contenitore per dolci.
– Se non volete usare l’olio e renderla ancora più dietetica, usate solo 150 grammi di yogurt.
– Se volete, potete aggiungere l’uvetta o le gocce di cioccolato.
– Se la torta non è destinata a persone con diabete, potete spolverizzarla con zucchero a velo.
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Dosi variate per porzioni
