Che buona questa torta di mele senza zucchero, una vera delizia per chi vuole limitare gli zuccheri. È anche una torta di mele senza uova ed è dolcificata solo dalla marmellata, anch’essa senza zucchero, dalle mele e dall’uvetta, una vera bontà! Una torta di mele vegana che piacerà a tutti, parola mia. La frutta fresca e la confettura non completamente amalgamata, conferiscono a questo dolce non solo morbidezza ma anche profumi e sapori ben distinguibili e che si apprezzano ad ogni boccone. Ideale da servire a colazione, inzuppata nel caffellatte, oppure servita per accompagnare un thè o una tisana, vedrete che vi darà tante soddisfazioni! Vediamo allora assieme come preparare questa delizia, seguitemi in cucina e vediamo come fare!
Se cercate altre ricette di torte alle mele senza zucchero, vi consiglio il mio SFORMATO DI MELE, qui ci sono le uova.
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Ingredienti per la torta di mele senza zucchero
- 300 gdi farina 00 (o di farro bianca)
- 65 mldi olio di semi di girasole (biologico)
- 60 mldi acqua
- Succo di 1 arancia (circa 100 ml)
- 1 bustinadi lievito in polvere per dolci
- 150 gdi marmellata di albicocche
- 100 gdi marmellata di fragole
- 50 gdi uvetta
- 3mele Golden
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Teglia da 26 cm
- 1 Coltello
Preparazione della torta di mele senza zucchero
Prima di tutto lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fette. Tenete da parte.
Lasciate a bagno l’uvetta in 60 ml di acqua per 15 minuti.
Setacciate la farina in una ciotola, versate il succo d’arancia, l’olio e l’acqua con l’uvetta, senza mescolare.
Aggiungete il lievito e scioglietelo nei liquidi. Amalgamate il tutto e aggiungete la marmellata di fragole. Amalgamate brevemente per lasciare qualche pezzo di marmellata intatto.
Oliate ed infarinate una teglia rotonda da 26 cm e versateci dentro il composto. Troverete l’impasto un pò duro, più simile ad una frolla. Quindi aiutatevi con le mani per stendere il composto nella teglia.
Guarnite la superficie con la marmellata di albicocche e disponete le fettine di mela sulla superficie, facendole penetrare nell’impasto.
Fate cuocere la torta di mele senza zucchero in forno statico, preriscaldato, a 160° per 35/40 minuti.
Fate raffreddare la torta, sformatela su un piatto da portata e servitela, è una delizia!
Note
– Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la buona cottura di questa torta. Ricordate che ogni forno si comporta a modo suo!
– Se volete, potete sostituire l’uvetta con stessa quantità di gocce di cioccolato.
