Torta alle mele svizzera

torta alle mele svizzeraLa torta alle mele svizzera è una delle torte alle mele che amo di più! L’ho assaggiata per la prima volta in Valle d’Aosta, in un bar al confine svizzero. Non ho osato allora chiedere la ricetta ma l’ho trovata uguale in uno dei miei tantissimi libri di cucina. Nel web esistono tantissime versioni di torta alle mele svizzera; molti usano la panna e le uova e dicono che sia la versione originale. Quella che ho mangiato io invece prevede una profumatissima pasta frolla senza uova nè zucchero, ripiena di deliziosi pezzi di mela caramellati. Un misto tra torta alle mele e crostata, da leccarsi i baffi, parola mia! È davvero di una golosità incredibile e ora vediamo assieme come prepararla!

Ingredienti per 4 persone:

300 grammi di farina tipo 00
100 grammi di burro e qualche fiocchetto da mettere sulle mele
latte q.b.
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di 1 limone possibilmente non trattato
500 grammi di mele biologiche
100 grammi di zucchero
cannella in polvere q.b. ( facoltativa )

Procedimento:

Preparate prima di tutto la pasta, o frolla se preferite. Impastate la farina con il burro, aggiungete un pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone e latte q.b. a creare il panetto di impasto che farete riposare giusto il tempo necessario a preparare le mele.

Lavate le mele, pelatele e tagliatele a tocchetti.

Ungete una teglia rotonda da 22 cm con burro e copritene il fondo con 2/3 della pasta.

Con il resto della pasta formate un orlo tutto intorno.

Al centro collocate i tocchetti di mela, spargete sulle mele lo zucchero, la cannella e qualche fiocchetto di burro.

Cuocete in forno statico, a 160° per 25 minuti. Una vera delizia la torta alle mele svizzera!
Se siete vegani potete cimentarvi in questa versione vegana della torta.

 

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

© 2017 – 2018, Paola. All rights reserved.

Precedente Come preparare uova sode perfette! Successivo Torta alle mele vegana, la svizzera

4 commenti su “Torta alle mele svizzera

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.