Oggi vediamo assieme come fare la golosissima glassa per la colomba pasquale, si prepara in pochissimi minuti! Una glassa veloce a base di zucchero, albumi e farina di mandorle, da spalmare sulla colomba pasquale o finta colomba pasquale, prima di metterla in forno o da utilizzare su torte e ciambelle per renderle ancora più buone.
La colomba è il dolce tipico di Pasqua e ammettetelo, la parte più golosa non è la glassa? Croccante e deliziosa, noi in famiglia facciamo a gara a chi riesce a mangiarne di più!
Pronti allora per prepararla con me? Fatta in casa è altrettando golosa! Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la glassa per la colomba
Cosa ci serve
Come fare la glassa per la colomba
Separate gli albumi dai tuorli e metteteli in una ciotola. Aggiungete lo zucchero a velo e montate per 2 minuti con la frusta a mano. Unite anche la farina di mandorle e continuate ad amalgamare il tutto, sempre con la frusta, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
La glassa per colomba è pronta per essere utilizzata, è di una bontà unica!
Naturalmente, per completare la ricetta, sulla superficie della colomba bisogna aggiungere mandorle intere e granella di zucchero!
Consigli di Paola
– Se volete, potete aromatizzare la glassa con 2 o 3 gocce di essenza di mandorle, anche amare se preferite.
– Potete usare anche il Bimby per realizzare questa glassa. Versate tutti gli ingredienti all’interno del boccale e frullate a velocità 8 fino a quando avrete ottenuto la consistenza desiderata.
– Se volete dare un tocco di profumo e di gusto più particolare alla vostra glassa potete aggiungere anche la buccia grattugiata di un’arancia o di un limone.
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Dosi variate per porzioni
