Oggi vi propongo la ricetta di una torta buonissima e genuina, la torta di mele e noci, ricetta della nonna. Una torta facile da preparare, un dolce con le mele delizioso e scenografico! Pochi ingredienti semplici per una torta rustica adatta alle fredde giornate autunnali e invernali che si può gustare sia a colazione sia a merenda.
Una parte di mele e noci va inserita nell’impasto e una parte si usa per creare una decorazione semplice sulla superficie del dolce.
Si tratta di una variante rispetto alla tradizionale torta di mele che possiamo servire tiepida con una pallina di gelato, dopo i pasti come dessert.
Pronti allora per preparare con me questa torta di mele e noci? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono i dolci con le mele, vi propongo anche queste ricette:
Ingredienti per la torta di mele e noci
Cosa ci serve
Come preparare la torta di mele e noci
Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a fette e mettetele a macerare in una ciotola con il succo del limone e 2 cucchiai di zucchero. Tritate una parte delle noci e lasciatene alcune intere per la decorazione della torta.
Montate le uova con lo zucchero in una ciotola, con lo sbattitore elettrico o una frusta a mano. Montate il tutto per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite l’olio di semi di girasole, continuando a montare con lo sbattitore.
Versate nell’impasto la farina setacciata con il lievito, le noci tritate, la cannella e la buccia grattugiata del limone. Mescolate per bene il tutto con una spatola, dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
Oliate ed infarinate la teglia, versateci dentro la metà dell’impasto e sistemateci sopra le fettine di mela. Ricoprite le mele con l’altra metà dell’impasto. Decorate la torta con qualche fettina di mela e con i gherigli delle noci interi.
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato, a 170° per 35/40 minuti. Lasciate raffreddare la torta prima di sformarla su un piatto da portata e decorate con lo zucchero a velo. È veramente buonissima, fatemi sapere se vi è piaciuta!
Consigli di Paola
– Per la cottura della torta, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
– Al posto dello zucchero di canna potete usare quello classico semolato.
– Al posto della farina di farro bianca potete usare la farina 00.
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Dosi variate per porzioni
