Panini per hamburger

Panini per hamburgerTra le mie ricette preferite ci sono sicuramente quelle per fare il pane in casa, e questa dei panini per hamburger è una di quelle! Non vi nascondo che ho provato decine di ricette prima di trovare quella giusta e finalmente ho trovato la mia preferita. Girovagando nel web, mi sono imbattuta nella ricetta dei panini per hamburger di Un’americana in cucina e mi sono detta….bhè chi meglio di lei può suggerirci la ricetta perfetta! La ricetta originale la trovate QUI! Non ho fatto tante variazioni questa volta, mi sono attenuta alla ricetta originale e devo dire che mi ha soddisfatta in pieno! Ed ora vediamo assieme come preparare dei panini per hamburger buonissimi, soffici e soprattutto naturali!

Ingredienti per 8 panini da hamburger:

450 grammi di farina 0 ( io ho usato spesso la farina di farro e vengono benissimo )
30 grammi di burro ( o, se preferite, 25 ml di olio di oliva )
1 uovo fresco
180 ml di acqua calda ma non bollente
50 grammi di zucchero ( anche quello di canna andrà benissimo )
10 grammi di sale
1 bustina di lievito di birra secco ( 7 grammi )
1 uovo sbattuto con un cucchiaino di acqua per la doratura ( o, se preferite, usate il latte )
semi di sesamo q.b.

Procedimento:

In una ciotola capiente versate la farina setacciata, il burro ammorbidito, l’uovo sbattuto, l’acqua, lo zucchero, il sale e il lievito, impastate per bene per circa 10 minuti, fino a quando non otterrete un impasto liscio ed omogeneo. Se preferite, usate tranquillamente l’impastatrice.

Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare per 2 ore, fino a quando l’impasto risulterà raddoppiato di volume.

Sgonfiate l’impasto e dividetelo in 8 parti.

Formate con ogni pezzo di impasto dei panini belli tondi, aiutatevi se necessario bagnandovi le mani.

Mettete i panini su una teglia da forno ricoperta da carta forno e lasciateli lievitare ancora per un’ora.

Preriscaldate il forno a 190° per 10 minuti.

Spennellate i panini con l’uovo sbattuto o il latte e ricopriteli con semi di sesamo.

Fate cuocere in forno per circa 20 minuti, fino a quando risulteranno belli gonfi e dorati in superficie.

Ed ecco pronti i nostri panini per hamburger, morbidi e gustosissimi, da farcire a piacere, anche con ottimi “hamburger” vegetariani come quelli di ceci, trovate la ricetta QUI o quelli con patate e carciofi, trovate la ricetta QUI!

Panini per hamburger ricetta

Se invece cercate la ricetta per panini per hot dog, cliccate QUI e troverete la mia senza burro e senza uova!

© 2017 – 2018, Paola. All rights reserved.

Precedente Panini per hot dog Successivo Pane al cioccolato

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.