L’insalata di cavolo, carote e salsa yogurt è un contorno delizioso di origine irlandese e di tutti i paesi anglosassoni. Io l’adoro ed è facilissima da preparare! La preparo sempre, è un ottimo accompagnamento a secondi piatti, formaggi o frittate. Per preparare questa deliziosa insalata, si utilizza il cavolo cappuccio, le carote, lo scalogno ed una delicata e golosa salsina a base di yogurt, maionese, senape e maggiorana. Vediamo allora assieme come prepararla?
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Ingredienti
Per l’insalata
- 500 gCavolo cappuccio
- 150 gCarote
- 1Scalogno
Per la salsa yogurt
- 125 mlYogurt bianco naturale
- 4 cucchiaiMaionese
- 1 cucchiainoSenape
- 1 cucchiaioAceto di mele
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 1 cucchiainoZucchero
- q.b.Maggiorana
Preparazione
Pelate le carote, lavatele, asciugatele e tagliatele a julienne.
Eliminate le foglie esterne più dure del cavolo cappuccio, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a fettine sottili.
Pelate lo scalogno e affettatelo. Ponete tutte le verdure in una ciotola.
Pubblicità Ora preparate la salsina. In una ciotola versate lo yogurt e la maionese, amalgamate per bene. Aggiungete l’aceto, lo zucchero, la senape, il sale, il pepe e le foglie di maggiorana tritate. Amalgamate per bene il tutto.
Servite subito l’insalata di cavolo, carote e salsa yogurt oppure conservatela in frigo, risulterà ancora più buona!
Note
– Se non gradite lo scalogno, potete ometterlo.
– Se non gradite la senape, potete non aggiungerla.
– Se avete tempo, vi consiglio di preparare l’insalata il giorno prima. Sarà ancora più buona quando la servirete!
