Carote al forno

Uno dei contorni che mio marito ama di più è quello delle carote al forno. Non vi nascondo che me le chiede sempre, anche due volte al giorno! E devo dire che sono davvero deliziose! Sinceramente non avevo mai pensato che le carote cotte in forno risultassero così buone. Solitamente le faccio bollire e le condisco con olio, sale e aceto; oppure le preparo crude in insalata. Ma da quando ho scoperto questa ricetta, le preparo quasi sempre così. Le carote al forno sono dei bastoncini di carote aromatizzate con sale, pepe, aglio e prezzemolo. Un contorno semplicissimo e molto leggero, adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica e una dieta vegan. Curiosi di vedere come le preparo? Continuate a leggere la ricetta e vedrete!

Carote al forno ricetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 8 Carote
  • 1 spicchio Aglio
  • 2 cucchiai Olio di oliva
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Prima di tutto spuntate le carote e pelatele con il pelapatate. Lavatele per bene ed asciugatele con un canovaccio pulito. Tagliate le carote a metà e poi ancora a metà, dovete ottenere dei bastoncini. Lavate per bene il prezzemolo ed asciugatelo. Pelate l’aglio e tritatelo.

  2. Foderate una teglia con la carta da forno. Adagiate le carote sulla teglia e conditele con l’olio di oliva, con l’aglio tritato finemente, con il prezzemolo tritato, salate e pepate a piacere. Mescolate il tutto con due forchette e disponete i bastoncini di carote su un unica fila.

  3. Cuocete in forno ventilato, non occorre preriscaldarlo, a 180° per 30 minuti circa, fino a quando le carote risulteranno morbide.

  4. Servite le carote al forno calde o a temperatura ambiente, come contorno a secondi piatti, a uova, formaggi o frittate. Sono davvero deliziose, parola mia!

Note

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