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Insalata di patate di Sofia

Vi starete chiedendo come mai pubblico una ricetta che sanno fare tutti, una semplice insalata di patate! Semplicemente perchè ho scoperto un trucchetto che la fa diventare davvero tanto buona! Ricetta della grande Sofia Loren che, oltre ad essere, come ben sappiamo, una delle migliori attrici italiane, è anche un’ottima cuoca! Lei dice, in uno dei suoi libri di cucina, che l’insalata di patate, di solito condita con olio, aceto e sale, può essere perfezionata ed ha ragione, provare per credere! Ci presenta un modo di condirla che si usava un tempo nelle campagne italiane, di cui io personalmente non conoscevo l’esistenza. Sembra una stupidaggine, una banalità ma, quando la assaggerete, vi renderete conto che l’insalata di patate risulterà molto più saporita.  Magari è un metodo che conoscete già ma forse, tra di voi, c’è qualcuno come la sottoscritta, che non ci aveva mai pensato! Allora vediamo assieme come fare!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni4 Persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 800 gPatate
  • 2 spicchiAglio (facoltativi)
  • 4 cucchiaiOlio di oliva
  • 4 cucchiaiAceto
  • q.b.Sale
  • 1 ramettoPrezzemolo

Strumenti

  • 1 Pentolino
  • 1 Pentola

Preparazione

  1. Prima di tutto lavate per bene le patate, lessatele in acqua salata con la buccia. Sono pronte quando riuscirete ad infilzarle con una forchetta, ci vorranno circa 20 minuti. Fate raffreddare le patate e pelatele. Tagliatele a rondelle o tocchetti, come preferite, mettetele in una ciotola da portata.

  2. In un pentolino versate l’olio, l’aceto e gli spicchi d’aglio interi, salate a piacere e mettete il pentolino sul fuoco. Ecco il trucchetto, il condimento va fatto insaporire sul fuoco, in modo che tutti i sapori si uniscano e insaporiscano ancora di più le patate. Appena l’intingolo arriverà ad ebollizione, versatelo caldo sulle patate e mescolate. Togliete l’aglio. L’aggiunta dell’aglio è facoltativa, se non lo gradite potete ometterlo ma sono più buone se lo aggiungete! Spolverizzate le patate con prezzemolo fresco tritato.

  3. Ecco fatto! L’insalata di patate risulterà molto più saporita. Usatela come contorno a qualsiasi secondo piatto, donerà davvero un tocco in più! In inverno servitela calda, in estate fredda. Piacerà a tutti, parola mia!

Note

In alternativa, potete anche cuocere le patate a vapore, secondo me risultano ancora più saporite!

Se vi piacciono le patate, vi consiglio anche queste ricette: Patate lesse con salsa allo yogurt ed erba cipollinaInsalata di patate americanaTorta di patate in padella!

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Pubblicato da Paola

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