Torta di patate in padella

La torta di patate in padella è una di quelle ricette che non lasci più e che prepari sempre, perchè sempre ti viene voglia di mangiarla! Ho assaggiato questo semplicissimo ma gustosissimo tortino di patate a casa di amici, preparato in un battibaleno dal papà di Tessa Gelisio, ospite anche lui della casa con sua moglie. Pochi ingredienti per un piatto davvero golosissimo. Potete servirlo come secondo piatto o come piatto unico, accompagnato da insalata di stagione o verdura cotta. La ricetta prevede l’utilizzo di patate lesse, per far legare meglio la preparazione. Io, per far prima, utilizzo patate non lessate in precedenza, ma le taglio a julienne sottilissime con il tritaverdure, viene ugualmente buonissima e perfettamente legata! Curiosi? Allora seguitemi nella descrizione della ricetta e vedremo assieme come preparare la torta di patate in padella!

Torta di patate in padella ricetta veloce
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 1 kg Patate
  • 80 g Parmigiano reggiano
  • 20 g Farina
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • 1 mazzetto Mentuccia
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 2 cucchiai Olio di oliva

Preparazione

  1. Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a julienne sottilissime con l’apposito attrezzo o il tritaverdure e trasferitele in una ciotola. In alternativa potete grattugiarle.

  2. Torta di patate in padella 2

    Aggiungete il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, la mentuccia tritata, il sale, il pepe e la farina. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti con una forchetta.

  3. Torta di patate in padella 3

    In una padella antiaderente di circa 22 cm, versate l’olio di oliva, aggiungete l’impasto con le patate e con le mani bagnate livellatelo formando uno strato uniforme.

  4. Trasferite la padella sul fuoco e cuocete la torta di patate per 15 minuti senza coperchio. Girate la torta di patate facendola scivolare su di un piatto. Rimettete la torta nella padella e fate cuocere l’altro lato sempre per 15 minuti e senza coperchio.

  5. Fate scivolare la torta di patate in padella su un piatto da portata e servitela calda, è una vera bontà, parola mia!

Note

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