Crostata con amaretti, marmellata e mele

Una vera bontà la crostata con amaretti, marmellata e mele! Un tripudio di golosità e sapori diversi che ha mandato in estasi tutti in famiglia! Una vera scoperta devo dire! Avevo visto tante ricette con gli amaretti negli impasti delle torte e come farcitura per crostate, ma sinceramente non mi ero mai cimentata nella preparazione di questa goduria. È una crostata morbida, con un ripieno che viene esaltato dal gusto degli amaretti che, unito alle mele e alla marmellata, fa si che questa crostata diventi una pura golosità! Curiosi? Ed allora vediamo assieme come prepararla, è molto facile!

Crostata con amaretti marmellata e mele ricetta
  • Preparazione: 20+30 riposo frolla Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8-10 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la frolla

  • 500 g Farina 00 (o quella che preferite)
  • 200 g Zucchero (anche di canna)
  • 2 Uova
  • 100 ml Olio di semi di girasole
  • 80 ml Latte (circa)
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 Scorza di limone (grattugiata)

Per la farcia

  • 250 g Marmellata (a piacere)
  • 2 Mele Golden
  • 25-30 Amaretti (circa)

Preparazione

  1. Prima di tutto preparate la frolla. Nell’impastatrice o in una ciotola, versate la farina setacciata con il lievito, aggiungete lo zucchero, l’olio, le uova leggermente sbattute e la scorza grattugiata di 1 limone non trattato.

  2. Azionate l’impastatrice oppure cominciate ad impastare con le mani, aggiungendo il latte a poco a poco. La quantità di latte varia a seconda del grado di assorbimento della farina, di solito io ne aggiungo 80 ml. Quando otterrete un panetto omogeneo, facilmente lavorabile, morbido ma non appiccicoso, l’impasto è pronto. Fate riposare per 30 minuti. Nel frattempo lavate, sbucciate e tagliate le mele a fettine sottili.

  3. Trascorsi i 30 minuti di riposo, dividete l’impasto a metà. Stendete con il mattarello una metà dell’impasto tra 2 fogli di carta forno. Adagiate la sfoglia con la carta da forno alla base su una teglia di 24/26 cm. Stendete nello stesso modo anche la seconda metà dell’impasto e tenetelo da parte.

  4. Crostata con amaretti marmellata e mele 1

    Versate sulla sfoglia nella teglia la marmellata e spennellatela su tutta la superficie della torta. Aggiungete le fettine di mela e dopo gli amaretti.

  5. Crostata con amaretti marmellata e mele 2

    Coprite con la seconda metà della frolla, chiudendo per bene i bordi.

  6. Crostata con amaretti marmellata e mele 3

    Fate cuocere in forno statico, preriscaldato per 10 minuti, a 180° per 35/40 minuti. Fate raffreddare la crostata prima di adagiarla su un piatto da portata e servite.

  7. Crostata con amaretti marmellata e mele 4

Note

  • Se volete, potete spolverizzare la crostata con amaretti, marmellata e mele con dello zucchero a velo, io ho preferito servirla al naturale;
  • Se vi piacciono gli amaretti, vi consiglio di provare la torta di mele con amaretti, una vera golosità!
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© 2018, Paola. All rights reserved.

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