Oggi vi propongo una crostata di pere e mele diversa dal solito! Una buonissima pastafrolla ripiena di tantissime pere e tantissime mele morbide e profumate, una vera golosità! La frutta fresca prende il posto delle marmellate, delle confetture o delle composte. Questa torta di pere e mele è preparata senza uova e senza lattosio, adatta quindi anche a chi soffre di intolleranze e a chi segue una dieta vegana ma vi posso assicurare che piacerà davvero a tutti. È adatta a essere servita soprattutto dopo i pasti ma è ottima anche servita a colazione o all’ora del thè. Una crostata vegana dove la frutta fresca, particolarmente abbondante, prende il posto della marmellata, creando un ripieno morbido e profumato. Pronti allora per preparare con me questa delizia di pere e mele? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la crostata di pere e mele
Per la pasta frolla vegana
Per il ripieno
Per la decorazione
Cosa ci serve
Come preparare la crostata di pere e mele
Prima di tutto preparate la frolla. In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e la buccia grattugiata del limone. Mescolate il tutto con cura e aggiungete l’olio pian piano, continuando ad impastare fino ad ottenere una frolla morbida ed elastica. Lasciate riposare per 20 minuti.
Per il ripieno, lasciate ammorbidire la margarina in un pentolino. Spegnete il fuoco ed aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito e il latte vegetale. Mescolate fino ad ottenere una crema abbastanza liquida ed omogenea.
Lavate e sbucciate la frutta e tagliatela a tocchetti.
Preparate il dolce. Stendete la frolla con un mattarello e disponetela su una teglia da 20 cm di diametro e ricoperta da carta da forno.
Stendete sopra la frolla le pere e le mele e ricoprite per bene la frutta con la crema al latte.
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti. Fate raffreddare per bene la torta prima di sformarla su un piatto da portata. Spolverizzatela con lo zucchero a velo e servite!
Consigli di Paola
– Per la cottura della torta, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
– Per il latte vegetale, potete usare quello di mandorle, di soia, di riso, ecc. Oppure, se non siete intolleranti o non seguite diete particolari, usate tranquillamente latte vaccino.
– Per la pasta frolla, al posto del lievito per dolci, potete usare 1/2 cubetto di lievito di birra e far riposare l’impasto per 1 ora.
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Dosi variate per porzioni
