Una ricetta base deliziosa la crema al limone senza uova e latte, una variante leggera e più digeribile della classica crema pasticcera al limone, adatta a chi soffre di intolleranze alle uova, al glutine e al lattosio o a chi segue una dieta vegana. La sua consistenza è più leggera rispetto alla crema tradizionale, risultando più facile da digerire. Il limone conferisce un aroma intenso e un sapore fresco, perfetto per dolci estivi. Questa deliziosa crema senza glutine può essere utilizzata per farcire torte, crostate, bignè o gustata al cucchiaio come dessert. Alcune ricette prevedono l’aggiunta di succo d’arancia per smorzare l’acidità del limone e dare un colore più intenso, vi posso assicurare che con la mia ricetta non ce n’è bisogno; il gusto del limone si sente tanto ma non disturba affatto, risulta davvero molto delicato. Pronti allora per preparare con me queste deliziosa e profumata crema al limone? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se vi piacciono i dolci al limone, ecco altre proposte golose:
Ingredienti per la crema al limone senza uova e senza latte
Cosa ci serve
Come preparare la crema al limone senza uova e senza latte
Lavate perfettamente il limone, grattugiate la buccia e spremetene il succo. Io ho limoni grandi ed è bastato uno, se sono piccoli ve ne serviranno due per il succo.
Versate l’acqua in un pentolino, aggiungete lo zucchero, l’amido di mais e la buccia grattugiata del limone. Mescolate con cura il tutto con una spatola per sciogliere eventuali grumi e mettete il pentolino sul fuoco.
Fate cuocere la crema a fuoco basso, mescolando di continuo con la spatola fino a quando si sarà addensata, ci vorranno pochissimi minuti.
A fuoco spento, aggiungete anche il succo del limone e mescolate con cura. Fate raffreddare.
La crema al limone senza uova e latte è pronta per essere utilizzata o semplicemente gustata al cucchiaio!
Consigli di Paola
– La crema al limone senza uova e latte può essere conservata in frigo per 5 giorni. Si sconsiglia il congelamento.
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Dosi variate per porzioni
