La colomba salata di pasta sfoglia è una torta salata a forma di colomba, realizzata utilizzando come base la pasta sfoglia rettangolare. Una ricetta furba e veloce per un antipasto sfizioso che conquisterà i vostri ospiti! Si serve tiepida o a temperatura ambiente ed è perfetta come antipasto per il pranzo di Pasqua o per un buffet. È una ricetta facile e veloce da realizzare, e si presta a diverse varianti in base ai gusti personali e agli ingredienti disponibili. La pasta sfoglia viene farcita con diversi ingredienti salati, come affettati, anche vegetali, formaggio (emmental, fontina, ecc.), zucchine o formaggio spalmabile.
La preparazione prevede di srotolare la pasta sfoglia, farcirla con gli ingredienti scelti, arrotolarla su se stessa e poi tagliare il rotolo in girelle. Queste girelle vengono poi disposte all’interno di uno stampo a forma di colomba. La colomba salata viene quindi cotta in forno fino a doratura. Tre ingredienti, uno stampo e il nostro piatto sfizioso di Pasqua è pronto! Io ho utilizzato due sfoglie già pronte per 2 colombe, una al salmone e una vegetariana; ho tagliato poi i bordi dello stampo. Potete utilizzare 2 sfoglie per 1 sola colomba se la volete più alta ma, in questo caso, dovete anche raddoppiare le dosi degli ingredienti. Provate a farle anche voi, sono sicura che riscuoteranno grande successo. Pronti allora per preparare con me la colomba salata di pasta sfoglia? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la colomba salata di pasta sfoglia
Per la versione vegetariana
Per la versione al salmone
Strumenti
Come preparare la colomba salata di pasta sfoglia
Lavate perfettamente le zucchine, tagliatele a fettine sottili con la mandolina e conditele con l’olio di oliva, sale e pepe.
Srotolate la prima sfoglia e spalmateci sopra il formaggio cremoso con un coltello a lama liscia. Aggiungete uno strato di zucchine e uno di affettato vegetale. Arrotolate la sfoglia e tagliatela in girelle alte circa 5 cm. Disponete le girelle nello stampo per colomba affiancandole l’una all’altra. Sistemate lo stampo sulla leccarda del forno e fate cuocere a 200° per 35 minuti circa.
Procedete nello stesso modo per l’altra colomba salata, sostituendo l’affettato vegetale con il salmone affumicato.
Le nostre colombe salate di pasta sfoglia sono pronte per essere servite, bellissime e fragranti!
Consigli di Paola
– Le colombe salate di sfoglia possono essere preparate in anticipo e congelate.
– Se non avete ospiti vegetariani, potete sostituire l’affettato vegetale con prosciutto, crudo o cotto o salumi vari.
– Se volete una colomba salata più alta, utilizzate 2 sfoglie nello stesso stampo e raddoppiate le dosi della farcitura.
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Dosi variate per porzioni
