Oggi vi passo la ricetta di questo delizioso plumcake al cacao senza uova e senza grassi, ideale per la colazione e la merenda. Sapete che adoro sperimentare ricette di dolci un pò diversi dal solito e meno calorici e questo è proprio uno di quelli! Un plumcake al cioccolato umido e delizioso. Ho trovato la ricetta in uno dei miei libri di cucina e ho subito sperimentato! Il risultato? Un plumcake soffice, la quantità di latte è tale da compensare la mancanza delle uova e i grassi non servono, nè il burro nè l’olio. Ottimo da presentare a colazione, accompagnato da una bella tazza di latte o cappuccino! Questo plumcake al cacao è ottimo anche per chi segue una dieta vegana, basta sostituire il latte vaccino con latte di soia o altro latte vegetale. Certo, è meno morbido dei dolci classici ma per chi non vuole usare uova e grassi è davvero un ottimo compromesso, pucciato nel latte è perfetto! Pronti allora per preparare con me questo delizioso plumcake al cacao light? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per il plumcake al cacao senza uova e senza grassi
Strumenti
Come preparare il plumcake al cacao senza uova e senza grassi
Prima di tutto versate in una ciotola la farina setacciata e lo zucchero, lavorate per bene il composto per eliminare tutti i grumi. Io lo faccio con la punta delle dita.
Dopodichè aggiungete il cacao e lavorate ancora il composto per eliminare i grumi del cacao. E’ importante eliminare eventuali grumi, il composto deve essere liscio ed omogeneo. Aggiungete il lievito per dolci setacciato. Mescolate per bene con un cucchiaio.
A questo punto potete aggiungere il latte, mescolate per bene con una frusta o un cucchiaio, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Oliate o imburrate uno stampo da plumcake di circa 24 cm di lunghezza, versate il composto. Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 170° per 50 minuti.
Prima di togliere il plumcake dal forno controllate la cottura, infilate uno stuzzicadenti nel dolce, se esce asciutto è cotto!
Fate raffreddare il plumcake, sformatelo su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo e servite.
Note
Dosi variate per porzioni
