I biscotti al vino o tarallucci al vino, sono stati una vera e propria scoperta per me, lo ammetto! Sono davvero una delizia, e il gusto del vino conferisce un gusto fruttato che piacerà a tutti, parola mia. Ideali da inzuppare nel latte al mattino oppure nel vino, dopo i pasti. È proprio da questi biscotti o tarallucci che deriva il detto: ” Tutto finisce a tarallucci e vino “. Il detto deriva appunto dal fatto che si usa servire questi biscotti al vino dopo i pasti, accompagnati da un bicchiere di vino. Tutto finisce in un clima conviviale e felice, che risolve tutte le liti! Sono davvero facili da preparare, l’impasto viene perfetto e facilmente lavorabile; si cuociono in un attimo e sono buonissimi! Curiosi? Vediamo allora come prepararli!
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Ingredienti
Per l’impasto dei biscotti al vino
- 500 gFarina 00 (o di farro)
- 150 gZucchero (anche di canna)
- 8 gLievito in polvere per dolci
- 135 mlVino bianco
- 125 mlOlio di semi di girasole
- 1 pizzicoSale
Per la decorazione
- q.b.Zucchero
Preparazione
In una ciotola setacciate la farina, formate un incavo al centro ed aggiungete lo zucchero, il lievito, l’olio, il vino, e il pizzico di sale.
Cominciate ad impastare, dovete ottenere un impasto liscio, omogeneo, non appiccicoso.
Dividete l’impasto in 40 pezzetti da 25 grammi circa. Prendete i pezzi di impasto, formate dei rotoli di 20 cm, arrotolateli facendo aderire per bene le estremità. Passate i biscotti nello zucchero.
Foderate due teglie con carta da forno ed adagiate i biscotti al vino.
Fateli cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 20 minuti! I vostri biscotti al vino sono pronti per essere gustati!
Note
– I biscotti possono essere conservati fino a 10 giorni.
– Se non avete il vino bianco, potete sostituirlo con vino rosso.
