Coccole d’estate: una cenetta fredda e semplice da preparare per godersi solo la serata. Questa sera salmone e riso venere, un piatto velocissimo da realizzare che soddisferà qualunque palato. Pochi ingredienti e una goduria infinita.
Ingredienti
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riso venere 500 g
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Salmone affumicato 200 g
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formaggio cremoso 100 g
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Pepe verde in grani qb
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olio evo qb
Preparazione
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Cuocere il riso venere come da istruzione, io ho utilizzato quello a cottura veloce. Quando è cotto ma ancora caldo aggiungere il formaggio cremoso, un filo di olio evo e una fetta di salmone precedentemente frullato.
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Mettere il riso così “condito” in uno stampo da crostata o formare a mano una base rotonda, riporre in frigo per circa 30 minuti o più.
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Disporre le fette di salmone arrotolandole a foggia di rosa, aggiungere qualche granello di pepe verde e e finire con un filo di olio evo… buon appetito!
