Spezzato di Tonno e cipolle di Tropea

Un secondo piatto semplicissimo e gustoso, lo Spezzato di Tonno e cipolle di Tropea. Veloce da preparare , richiede pochissima cottura , e il spore del mare è assicurato, una prelibatezza davvero!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • tonno fresco 700 g
  • cipolle di tropea fresche 5
  • Zenzero in polvere qb
  • prezzemolo qb
  • limone 1/2
  • olio evo qb
  • Glassa di aceto balsamico qb

Preparazione

  1. Tagliare il tonno a cubetti di circa 2 cm. A volte si trova già così, quando al mattino preparano i tranci, come “spezzatino”, e anche a un prezzo molto conveniente.

  2. Tagliare a fette le cipolle e farle imbiondire in poco olio. Toglierle quasi a fine cottura e nella stessa padella far saltare i cubetti di tono a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e far cuocere pochi minuti, il tonno ha bisogno di una cottura molto rapida o si indurirà.

  3. Riaggiungere le cipolle e irrorare con il succo di mezzo limone, spolverare con lo zenzero e mescolare bene, quindi spegnere il fuoco.

  4. Aggiungere il prezzemolo tritato e un filo di olio evo a crudo, impiattare e decorare con la glassa… buon appetito!


 

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