Besciamella morbida per lasagne

con Kenwood Kcook

Sono moltissimi anni che preparo la besciamella in casa, però devo confessare che fa parte di quelle piccole cose che non amo particolarmente fare. Chissà perchè poi, ma a voi non capita che ci siano piccoli lavori che non vi sono simpatici? io adoro cucinare e faccio mille cose, ma per esempio che so, spuntare i fagiolini è una cosa che mi annoia, e anche la besciamella non la amo particolarmente, forse perchè va girata di continuo, chissà. Beninteso, la faccio, anche perchè amo le lasagne in mille declinazioni , però…
Fatto sta che appena ho acquistato il mio ultimo “amore”, il Kenwood Kcook, è stata una delle prime cose che ho provato a preparare per prenderci “confidenza”. Che meraviglia… stare lì e guardare la pala che girava da sola mentre io facevo altre cose è stato liberatorio. Come siamo strani qualche volta eh?
Oggi quindi vi parlo della besciamella, quella molto morbida però, quella utile per preparare una lasagna perfetta che ci deve cuocere dentro e farla tuttavia rimanere morbida e vellutata. Solo una questione di dosi, ovvio, basta aggiungere un po’ più di latte rispetto alla besciamella classica.