Muffins salati prosciutto e funghi

Ancora un sfizio salato, si vede che mi piacciono? In questo caso si tratta di squisiti muffins, morbidi e fragranti. Di semplicissima esecuzione, sono ideali per un aperitivo, un buffet o una merenda spezzafame . Erano nei miei cesti natalizi, e condivido volentieri la ricetta perchè hanno riscosso un grande successo.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 16 pezzi
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 2 e 1/2 bicchieri Farina
  • 4 cucchiai parmigiano
  • 1 bicchiere Latte
  • 1 bicchiere Olio di semi di girasole
  • 100 g prosciutto cotto
  • 300 g funghi misti
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 3 Uova
  • 1 bustina lievito istantaneo per salati

Preparazione

  1. Cuocere i funghi in un padellino con aglio e prezzemolo, avendo cura che si asciughino bene.

  2. Mescolare la farina con l’olio, il lievito, le uova, il parmigiano e il latte. Mescolare per una decina di minuti, quindi aggiungere i funghi precedentemente tritati in modo grossolano e il prosciutto tagliato a piccoli cubetti.

  3. Aggiustare di sale e mescolare bene perchè gli ingredienti siano equamente ripartiti. Distribuire negli stampini per muffins e far cuocere a 180° per circa 15 minuti facendo la prova stecchino. I vostri muffins sono pronti da gustare, tiepidi o freddi, facili no?

Note

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