Fine anno e mi si rompe la cucina a gas. Ottimo, no? Meno male che c’è Amazon, e in due giorni l’ho potuta sostituire nonostante le feste. Semplice, bella, scelta un po’ di corsa per ovvi motivi ma splende in cucina e non vedo l’ora di inaugurarla…che faccio? Fuori piove, e nonostante non faccia così freddo mi viene alla mente un unico desiderio: un bel Gulash fumante e saporito!
Una preparazione semplice per un piatto invernale e molto saporito. In casa mia tutti adorano il gulash , e vista la facilità lo preparo abbastanza spesso. Questa è la mia ricetta, e il risultato finale è morbido ma non troppo brodoso, poi ognuno lo aggiusterà secondo i propri gusti. Consiglio do prepararlo come me in pentola a pressione, perchè al di là della velocità mantiene tutto l’aroma di questo piatto squisito.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tagliare finemente la cipolla e la pancetta e lasciarle imbiondire in poco olio evo. Unire la carne, se i pezzi fossero troppo grandi ridurli in pezzi di 2/3 cm.
Far rosolare il tutto, mescolare e aggiungere la paprica dolce ( e se vi piace anche un pizzico di quella piccante) , quindi la passata di pomodoro e il brodo. Chiudere la pentola e calcolare dal fischio circa 15/25 minuti secondo la grandezza dei pezzi di carne.
Aprire la pentola, aggiungere le patate a tocchetti, mescolare, richiudere la pentola e dal fischio far cuocere ancora 10 minuti.
Aprire la pentola e verificare la consistenza della preparazione, qualora fosse troppo brodosa lasciare sul fuoco a pentola scoperta fino a raggiungere la densità desiderata. Servire calda con un filo d’olio a crudo. Mhmhmhm.. buonissimo… il mio nuovo piano cottura è onorato… e buon appetito!
Note
Scalda già a vederla, non è vero? A me piace moltissimo, e avete visto come è semplice da realizzare?
Dosi variate per porzioni
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