Oh… oggi Broccoli saltati allo Zenzero e Limone, un contorno facile facile, fresco e saporito per dare un fresco colore d’autunno a una verdura decisamente invernale. Ok, lo Zenzero mi piace tanto e lo uso spesso, ma certo non avrei mai pensato di abbinarlo ai broccoli, è stato un esperimento dichiarato e meno male che l’ho fatto, è un contorno perfetto per ogni tipo di piatto. A parte la freschezza lo zenzero rende più brillante il sapore di questo ortaggio e smorza quei toni un po’ acuti che non a tutti sono sempre graditi. Un mix decisamente vincente e semplicissimo da realizzare.. da provare assolutamente!
Ingredienti
- 500 gcimette di broccolo
- 1 spicchioAglio
- 1 cucchiainoZenzero in polvere
- q.b.Zenzero fresco
- q.b.olio evo
- 1limone
Strumenti
- Padella
Preparazione
Dopo aver sciacquato i Broccoli cuocerli a vapore per 8/10 minuti circa ( secondo la grandezza) in modo che rimangano al dente e croccanti.
Affettate sottilmente lo zenzero fresco, non ho messo quantità perchè naturalmente va a gusto personale, io ne ho usato uno intero non troppo grande
In una padella antiaderente far imbiondire in poco olio evo le fettine di zenzero e lo spicchio d’aglio sbucciato.
Aggiungere i Broccoli, salare e far saltare in padella dapprima a fuoco abbastanza alto per rimuovere l’acqua in eccesso.
Aggiungere il succo di limone e lo Zenzero in polvere e far cuocere circa 5 minuti finchè il liquido non sarà evaporato.
Spegnere il fuoco e aggiungere un filo di olio evo a crudo… ed ecco qui, pronto da servire!