Ingredienti per 4 persone : 320 g di orzo ( oppure 160 g di orzo e 160 g di farro ) , 5 carciofi ( mammole ) , 4 uova , 50 g di parmigiano , 30 g di pecorino…
Ingredienti per 4 persone : 600 g di tonno fresco, 1 scalogno ,pangrattato ,1,25 dl di latte ,1,25 dl di brodo vegetale, 30 gr di capperi sotto sale ,8 fette di pane al sesamo, 25 g di burro ,25 g…