3 uova,150 g zucchero,200 g succo di frutta (io albicocca),50 g olio di semi di girasole,250 g farina 00,1 bustina lievito in polvere per dolci, gocce di cioccolato fondente, zucchero a velo.
In una ciotola capiente,mescolare con uno sbattitore elettrico, uova e zucchero.
Unire il succo di frutta e l’olio di semi di girasole. Mescolare.
Unire la farina e il lievito,setacciati e mescolare bene.
Versare il composto in uno stampo da 24 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato. Sulla superficie aggiungere dello zucchero semolato in modo da far creare una leggera crosticina in cottura e gocce di cioccolato.
Infornare in forno caldo, statico a 180°e cuocere per circa 35/40 minuti.
Far raffreddare e servire.